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初步學分規劃一覽表-餐飲管理科 中等學校各科師資培育專門科目及學分規劃暫定一覽表 群科類別：餐旅群 科別名稱：餐飲管理科 總學分數：60 必修：20 選修：10 最低應修學分：30 科目屬性 科目名稱 相似科目名稱 學分 必備科目 餐旅概論 ? 2 餐旅管理 餐飲管理、餐飲管理學、 餐廳經營與管理 餐飲業管理與實習 餐飲業務組織與管理 2 餐飲服務 餐旅服務、餐旅服務技術 2 營養學 食物與營養、營養學概要、生命期營養、高等營養、 食品營養與保健、食品營養 食物營養學 2 食物學 飲食學、食物學原理 2 餐飲衛生與安全 食品衛生與安全、 食品衛生、食品安全 2 採購學 餐飲採購學、餐旅採購學、