某酒楼营销策划书.doc

西溪国家湿地公园蒋村酒楼营销策划书 营销策划书 委托方：西溪湿地蒋村酒楼 策划者： 日 期：2011.5—— 2012.5 保密须知 本营销策划书属商业机密，所有权属于蒋西溪湿地蒋村酒楼。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规定：1）若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请尽快将本计划书完整退回；2）在没有取得西溪湿地蒋村酒楼的书面同意前，收件人不得将本计划书全部和/或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人；3）应该象对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。 本营销策划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。 执行概要 西溪国家湿地公园是目前为止国内首个城市湿地公园，具有巨大的旅游价值，更因为一部舒淇，葛优主演的《非诚勿扰》而更为人所知。旅游业的发展往往会带动餐饮业，酒店业的发展。杭州兆丰餐饮有限公司抓住这难得的机会在西溪国家湿地公园的河渚街开设了一家蒋村酒楼，想借此打开西溪国家湿地公园这块市场。此份营销策划主要围绕着“让更多的人知道蒋村酒楼，让更多的人光临蒋村酒楼”这样一个目标，并且在收集有关的调研信息资料的基础上，明确调研的目标，从而制定了一套切实合理的调查问卷并指派相应的人员进行市场调查。此次调研主要包括四方面的内容。一，有关蒋村酒楼知名度的调查；二，顾客对蒋村酒楼满意度的调查；三，蒋村酒楼竞争对手规模，优势劣势的调查；四，蒋村酒楼经营现状的调查。再对调查的数据资料对整个市场状况，竞争对手状况，还有本身优势劣势，机会威胁等进行科学的分析。最后根据调查加过的分析，制定一些列可行性高，目的性强，覆盖面广的营销策略，最终实现“提高蒋村酒楼10%的知名度，20%的营业额”的目标。 此份营销策划书适用于杭州地区，执行时间为2011年五月份至2012年五月份。 目 录 市场环境分析………………………………………………….....( ) 宏观环境分析……………………………………………………..….( ) 市场状况分析……………………………………………………..….( ) 竞争状况分析……………………………………………………..….( ) SWOT分析……………………………………………………..…....( ) 优势分析……………………………………………………………...( ) 劣势分析……………………………………………………………...( ) 机会分析……………………………………………………………...( ) 威胁分析……………………………………………………………...( ) STP分析…………………………………………………………...( ) 市场细分……………………………………………………………...( ) 目标市场……………………………………………………………...( ) 市场定位……………………………………………………………...( ) 营销目标…………………………………………………………...( ) 财务目标…………………………………………………...…………( ) 营销目标…………………………………………………...…………( ) 营销策略…………...………………………………………….…...( ) 1.1 产品策略……………………..……………………………….…..…..( ) 1.2 价格策略.…………………………………...…………..………...…..( ) 1.3 促销策略………………………………………………………….......( ) 1.4 服务策略………………………………………………………….......( ) 第六章 营销执行…………………………………………………………...( ) 第七章 营销预算…………………………………………………………...( ) 第八章 营销控制…………………………………………………………...( ) 附录………………………………………………………………………………...( ) 市场环境分析 市场环境分析 1.经济环境分析 2009年，为了应付国际金融危机，杭州市政府要求扩大旅游市场，拉动旅游消费，推进杭州旅游经济平稳较快发展，并为此在2009年1月份出台了旅游消费券。3月份第一期旅游消费券一经发放，西溪国家湿地公园随即成为手持旅游消费券游客的重点关注景区。短短的一个月时间，西溪湿地的旅游消费券使用量在旅游景区排名中列居第一，占西溪湿地3月份收费散客的11%，截止至7月5日，杭州旅游消费券在西溪湿地的使用量达25555张，在旅游景区行列中仍保持领军位置。杭州旅游消费券在哈尔滨、长春、四川、广州、深圳、上海，乃至于韩