桑拿起源及其他专业知识.docVIP

桑拿的起源： 1、2000年前芬兰，芬兰地处北欧，气候寒冷，森林茂盛早期由于生活需要人们经常上山砍伐树木，沉重的工作使伐木工汗流满面，也经常被感冒困饶，为了减轻沉重的工作，聪明的劳动人民架起了篝火，烘烤树木使其变干些，同时为了取暖，他们也睡到了上面，大量的蒸气上身，大汗淋漓，第二天木头变轻了，体力也恢复了，感冒也轻松了好许。后来发现在燃烧过的地面有很多石块，即是岩火石，随着时代的进步，桑拿进入了人们的生活，在世界得到迅速发展，同时也发明了很多其他浴种。例如：蒸汽浴、冷水浴、中药浴、矿泉浴、牛奶浴、啤酒浴等。 2、桑拿的作用：岩火石中含有大量达到锌、铁、钾、钙等元素，经过高温洒水蒸气通过呼吸和皮肤吸入体内，可治风湿病，使皮肤光滑细嫩，加强体内新陈代谢，同时可以去脂、减肥，消除疲劳。 干蒸温度：75-85度。湿蒸：40-50度。 大池温度：根据季节，39-41度。 凉水池温度：9-13度。 蒸的禁忌 1．有心脏病、高血压、传染性皮肤病、癫痫的人不宜。 2．年老体弱，10岁以下儿童不宜。3．蒸的时间最好不超过40分钟，否则容易出现缺氧现象。 4．如感到头晕、嗜睡、身体不适，应立即离开。 　　如何给客人点烟　　1、每位员工必须佩带打火机，并将火焰调到中火程序即可；　　2、当客人拿烟时，必须做到“烟起火机到”，让客人有“至尊无上”的感觉，享受一流的服务。　　3、对烟瘾大的客人，要把握时机拿起客人桌上的香烟，轻轻弹出一支，双手呈给客人，示意客人请用，当客人抽出烟时，立即为客人点上火。　　（注：点烟时，右手拿打火机，打出火焰，左手五指并拢，手指自然微弯，护住火焰的外部，双手送上给客人点烟。 更换烟缸　　1、准备好干净、消毒、无破损的烟缸放入托盘中。　　2、站在客人的右侧示意客人，说：“对不起，打扰一下。”　　3、大水晶烟缸、直接用干净的纸巾盖住烟缸，绕过食品，倒入垃圾桶，擦干净后，再绕过食品放回原位。　　4、当在更换烟缸的过程中，还有半截正在燃烧的烟头，必须征询客人的意见，是否可以撤换。（注：烟缸内有一小节雪茄，必须征询客人是否需要。）　　5、不得用手去拾掉落的烟头，如必须，应立即洗手。　　6、客人桌上烟缸内不得超过三个烟头。　　7、左手托住托盘，右手从托盘中取出一干净的烟缸，盖住台面上烟缸，用手指压住上面的烟缸，再用拇指和中指夹住下面的脏烟缸拿起来放入托盘中，再将干净的烟缸放在桌上。　　托盘的使用方法和技巧　　1、托盘的准备：　　A、托盘必须干净无破损　　B、服务时垫有干净折巾，以免打滑。　　2、正确使用托盘技巧　　a、左手五指张开，手心空出。　　b、手臂呈90 度弯曲，肘与腰一拳距离。　　c、挺胸抬头，目视前方，面带微笑。　　d、行走时，左手五指与掌根平衡，右臂自然摆动。　　3、放物品的技巧：　　a、高的物品放内侧，低的物品放外侧。　　b、重的物品放中间，轻的物品放两边。　　4、行走时注意事项：　　a、行走时轻而缓，右手摆动幅度不宜太大。　　b、不与客人抢道，与客人相遇时侧身让道；　　c、发生意外，如：托盘内酒水滑落，不可惊叫，应冷静处理，马上叫同事看护现场，尽快清扫卫生。　　d、右手用于协助开门或替客人服务。　　e、当用托盘把物品送到房间时，托盘不能与桌面平放，应保持桌面30 厘米距离为宜。　　f、当把空托盘拿回时，用右手或左手拿住托盘边以竖立方式*近裤边行走（托盘底在外）切忌勿拿空托盘玩耍。 第一节、行业的商品概要 1、商品 商品是指用来交换的劳动产品，商品包含劳动产品和交换两方面因素，两个因素缺一不可。譬如自己缝制的衣服不是用来出售而是自己来穿的，那么这件衣服不是商品。 2、服务行业商品 服务行业商品是服务行业向顾客出售的一种特殊商品，它是以有形的设施和空间以及无形的时间和劳动向客人提供的各项服务。前者包括服务行业的公共场所以各项服务设施，后者包括服务行业向客人提供的各种劳务服务，以及通过这些服务、客人所获得的物质和精神享受及所节省的时间的价值，简单来说是服务行业工作人员通过自身的劳动向顾客提供的一种服务，这种服务行业的就是服务行业的商品，它是一种无形的商品，即看不到，也摸不着。 服务态度 态度是人们对于事情的看法和采取的行动，它会依每个人思想意识和认识水平的不同而出现差异。因此，态度各有不同，有的积极热情，有的消极萎靡。 一 不热情的态度 ?? 不热情的态度其外在表现可以被描述为冷淡与冷漠，它源自人们对某个人或某件事缺乏兴趣。 　　人的态度总有冷热差别，这本是极其正常的，只要不伤害别人，理应得到承认。但是，零售企业的特点，却不允许冰冷态度的存在。固然，不热情态度的产生有其客观原因，比如长期重复工作造成的麻木和厌倦，或者工作和生活变动时期的不安状态都可能