质壁分离教案.docVIP

质壁分离 开课时间：2006年12月6日 开课地点：南洋中学 求实楼401室 开课教师：李博 开课班级：高二（5）班 一、教学目标： 1、知识与技能： 了解质壁分离的概念和原理。 学会洋葱外表皮临时装片的制作和网络实验设备的操作。 2、过程与方法： 通过多媒体演示细胞原生质结构，了解质壁分离现象，理解质壁分离的原理。 实验法并通过网络设备分析，探究质壁分离和细胞外界溶液浓度之间的关系。 3、情感与价值观： 培养学生分工合作的氛围、学习研究的科学严谨的精神。 二、教学重点和难点： 1、教学重点：运用网络实验设备进行紫色洋葱鳞叶外表皮质壁分离实验；质壁分离和细胞外界溶液浓度之间的关系的探究。 2、教学难点：运用设备进行质壁分离和细胞外界溶液浓度之间的关系的探究过程。 三、教学方法： 多媒体的运用，实验法，叙述与讨论法相结合。 四、教学流程： 引入：腌黄瓜和萝卜缩小变软的细胞失水现象→成熟植物细胞结构和实验观察→质壁分离的原理和实验观察→问题提出（质壁分离和细胞外界溶液浓度之间的关系？）→探究实验：质壁分离和外界溶液浓度之间的关系→实验数据记录和处理→分析和讨论得出结论。 五、教学过程： （一）、引入 在夏天，我们大多数的同学可能都吃过腌黄瓜或是凉拌黄瓜，那么我们有没有注意到，黄瓜在制作之前和之后我们吃的时候，它们的体积形态有什么变化？（逐渐缩小变软，而周围的浆汁变多。因为黄瓜脱水。）类似的，当萝卜条被放入浓盐水中时，会出现什么现象？（体积缩小）而放入清水中能？（体积变大）。当然这种体积上的变化并不能一直持续下去。 那么，这是为什么呢？这种现象还和什么因素有关呢？ 我们今天就通过实验来探究一下。 （二）、成熟植物细胞的结构和实验观察 1、结构 这是一个成熟的植物细胞的结构模式图，我们能否回答图上所标注的结构名称？（学生回答）细胞液和外界溶液之间隔着液泡膜、细胞质和细胞壁。细胞壁是全透性的，水和溶质都可以自由透过。细胞膜、液泡膜和两者之间的细胞质合称为？（答：原生质层），可看作是一层选择透过性膜，水分子可以自由出入，但是溶质不能。 下面我们利用紫色洋葱鳞叶外表皮来制作临时装片，观察实际状态下成熟植物细胞的形态。 实验分组：每组3人，合理分工。 分工方案：实验操作员、电脑操作员、数据处理员。 2、紫色洋葱鳞叶外表皮临时装片的制作与观察 滴水→取材→展平→盖片→低倍镜检。（10倍物镜） （实验操作演示、要求注意观察紫红色细胞的形态，紫色所占范围。视频采集、截图测量操作步骤讲解。） 我们通过显微镜看到了洋葱表皮细胞的实际形态。那么，当细胞失水的时候，它的形态是否会改变，又变成什么样子呢？ （三）、质壁分离的原理和实验观察 1、质壁分离现象 当细胞液中的水分透过原生质层进入外界溶液时,使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层容易变形的细胞膜随之收缩较大，而不容易变形的细胞壁则保持原来形状，所以会观察到原本紧贴的细胞壁和细胞膜相互分离，中间出现了空隙，我们称这种原生质层与细胞壁分离的现象为质壁分离。 2、质壁分离产生的条件 根据水分子是以协助扩散方式出入细胞膜等选择透过性膜的原理（分子从高浓度移向低浓度），当细胞液的浓度外界溶液的浓度时,细胞液中的水分就透过原生质层进入外界溶液中,发生了质壁分离；当细胞液的浓度外界溶液的浓度时,外界溶液中的水分就透过原生质层进入细胞液中,整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态,使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。因此细胞液与外界溶液的浓度差是细胞失水或吸水的重要条件。 3、质壁分离实验观察 （在前一步临时装片做好的基础上） 用30%蔗糖溶液引流3次以上→3分钟后→低倍镜检。（10倍物镜） （演示讲解引流要点） 等待3分钟过程中，我们思考，当细胞液与外界溶液的浓度差变化的时候，是否会影响质壁分离的程度呢？我们能否设计一个实验来探究下呢？ （四）、探究实验：质壁分离和外界溶液浓度之间的关系 我们看以下几个提示，根据我们桌上提供的实验材料和仪器，能否有所启示呢？ 提示一：利用多种浓度蔗糖溶液重复以上实验，以比较实验结果。 （10% 、20%蔗糖溶液，可直接滴加，简便、以免浓度偏差影响实验结果） 提示二：控制单一变量，寻求有代表性的实验现象，获取实验数据。 （加入蔗糖统一3-5MIN后，选取质壁分离较为典型的视野进行截图，每组实验选3个细胞外形和原生质形状较规则的细胞（长宽比约3：1－2：1），分别量取他们的细胞长度A和原生质长度B，计算B/A（％）记录数据并算出平均值。） 提示三：实验数据分析，探寻规律。 （可以溶液浓度为横坐标，B/A（％）的平均值为纵坐标绘制曲线。从曲线以及每组实验得到的数据列表，能否分析出溶液浓度与质壁分离之间存在的关系？） 结果预测 （六）、结果分析与讨论 1、将不同浓度组测试所得的数