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* * * * * * * * * * 在计算过程中，N0和 Ns如何取值？ 对于Ns ，如果取Ns =0，那么，t = ∞，这显然是与现实情况不符。 对于如何Ns取值？通常取Ns = 0.001个/罐，这个数值如何理解？灭菌1000次，有一次是失败的，残留了一个活菌体。这个数值的取值的大小，也间接反应了该生产过程中的技术管理水平。 由于灭菌速率常数K与灭菌温度和灭菌的菌种类有下列关系： 式中A为系数， s-1；E为灭菌时所需活化能，J/mol; 在一般计算中都以培养基中最难杀灭耐热杆菌的芽孢作为灭菌对象。A=1.34 ×1036， E=284219.12 J/mol K值 例1 有一发酵罐内装培养基40m3，采用实罐灭菌，灭菌温度121℃，问灭菌需要多长？ 解：一般设灭菌前每毫升培养基含有耐热菌的芽孢为2 ×107，不考虑培养基升温阶段的灭菌效应。 N0=40×106×2×107=8×1014 Ns=0.001个 lgK=-14845/T+36.172=-14845/(273+121)+36.127=-1.55 K=0.0281(s-1) 若考虑培养基加热升温阶段的灭菌效应，由于K是温度的函数，求升温阶段从温度T1到灭菌温度T2的平均灭菌速度常数Km，可以用下式求取： 同时培养基升温至T2时菌的总数由N0减少至Np 由公式求取Np：