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第六章 民俗旅游景观欣赏 民俗与民俗旅游景观 民俗： 从景观欣赏角度看，它是指由某个地域广大民众在生产生活中所创造和传承的具有传统文化特质的各种事象的总和。 民俗旅游景观： 是由民俗、自然环境和社会环境有机融合而构成的全景式环境综合体。其主体为各种富有文化内涵的民俗事象。 民俗旅游景观的类型 民俗主体分类 1、生存需求型 服饰民俗、饮食民俗、居民建筑民俗和交通用具民俗。 2、社会交际和娱乐型 社会礼仪、婚丧嫁娶和岁时节俗； 民间艺术和游戏娱乐习俗。 三大民俗旅游景观 饮食文化民俗景观（美食文化、茶文化和酒文化） 民间建筑景观——民居 民俗活动景观 一、饮食文化景观 主要指与旅游活动有关的茶文化景观、酒文化景观和美食文化景观。 构成要素： 环境、 饮食自身的特征、饮食名称、饮食器具、饮食民俗活动 饮食环境 外观设计 和 内部装修 从景观文化角度看，饮食环境有五种格式 宫殿式 园林式 民间式 西洋式 综合式 饮食文化景观（一） 恬淡超然的茶文化 “从来佳茗似佳人” 《茶经》 陆羽（唐代） “茶圣” 分类 按发酵程度： 全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶 按制作季节： 春茶（明前茶、雨前茶）、夏