2019-2020年临门一脚高考生物三轮考前重点专题突破专题五微生物的生长与发酵工程简介讲义.pptVIP

共 39 页 考点整合一：微生物的生长 1．生长曲线的形成条件 (1)菌种：数量上是少量，但不能是一个，若加大接种量能缩短调整期；种类上是一种，可避免不同种细菌之间的竞争。 (2)培养基：恒定容积的液体培养基。恒定容积提供一定的生存环境，但营养和空间是有限的；液体培养基便于测定群体生长，如通过样品推测细菌总数。 (3)培养条件：适宜条件。 (4)菌体数量的测定方法：定期取样。①测细菌的细胞数目：将等量的待测样品与已知含量的红细胞混匀，固定染色，求出细菌与红细胞的比例，计算出单位体积内的细菌数目；②分离出单位体积培养液中的细菌，称重，计算出其中的细胞总重量。 2．解读生长曲线 (1)生长曲线如图： (2)生长曲线四个时期主要内容的比较： 3.研究微生物生长曲线的实践意义 (1)在工业发酵和科研中通常采取一定的措施缩短调整期： ①通过遗传学方法改变微生物的遗传特性使之缩短； ②利用对数期的细胞作为“种子”； ③尽量使接种前后所使用的培养基组成不要相差太大； ④以适当扩大接种量等方式缩短调整期。 (2)发酵中延长稳定期、提高代谢产物产量的方法——连续培养： ①基本原则：微生物培养过程中不断地补充营养物质和以同样的速率移出培养物。 ②优点：缩短发酵周期，提高设备利用率；便于自动控制；产品质量较稳定。 ③缺点：杂菌污染和菌种退化。 4．影响微生物生长的环境因素 特别提醒： 1．微生物生