化验员基础知识培训讲义全.ppt

六.实验室安全知识 在食品检验中，具有腐蚀性、毒性(甚至是剧毒)及易燃烧、易爆炸的试剂相当多，检验中经常进行加热、灼烧等明为或高温操作，还常常用到多种电器设备，检验人员如果操作不当或粗心大意，很容易发生火灾、触电、外伤、中毒等危险事故。 六.实验室安全知识 因此，保证食品检验安全是维持正常检验工作的先决条件。提高安全防范意识，掌握必要的防火、防爆、防毒、防触电等知识是对食品检验员的最基本要求。同时在食品检验工作中，食品检验员应逐步培养遇到危险事故的处置能力。 实验室安全守则 检验室必须建立与其工作范围相适应的各种规章制度，其中实验室安全守则是必须制定的规章制度之一。 一般安全守则 (1) 检验员必须认真学习分析规程和有关的安全技术规程，了解设备性能及操作中可能发生事故的原因，掌握预防和处理事故的方法。 (2) 进行有危险性的工作时，如危险物料的现场取样、易燃易爆物品的处理、焚烧废液等，应有第二者陪伴，陪伴者应处于能清楚看到工作地点的地方并观察操作的全过程。 一般安全守则 (3) 玻璃管与胶管、胶管等拆装时，应先用水润湿，手上垫棉布，以防玻璃管折断时扎伤手。 (4) 打开浓盐酸、浓硝酸、浓氨水试剂瓶塞应在通风柜中进行，夏季打开易挥发溶剂瓶塞前，应先用冷水冷却，瓶口不能对着人。 (5) 通常应在试验台备有湿抹布，当有毒或有腐蚀性的溶液滴溅在手上或台面上时，以便立即擦去。 一般安全守则 (6) 稀释浓硫酸的容器(如烧杯)通常要放在盛有冷水的盆中，以便稀释过程中溶液散热。 注意：只能将浓硫酸慢慢倒入水中，不能相反！ (7) 蒸馏易燃液体严禁用明火。蒸馏过程不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断。 (8) 操作者不得离开岗位，必须离开时，要委托能负责任者看管。 一般安全守则 (9) 实验室内所有试剂必须贴有明显的与内容物相条款的标签。严禁将用完的原装试剂空瓶不更换标签而装入其他试剂。 (10) 实验室内禁止吸烟、进食，不能用实验室器皿处理食物。离室前用肥皂洗手。 一般安全守则 (11) 工作时应穿工作服，头发要扎起，不应在食堂等公共场所穿工作服。进行有危险性的工作要加戴上防护眼镜。 (12) 每日工作完毕后，检查水、电、气、窗是否关闭，并进行安全登记之后方可锁门。 用电安全守则 (1) 不得私自拉接临时供电线路。 (2) 不准使用不合格的电器设备。室内不得有裸露的电线。保持电器及电线的干燥。 (3) 正确操作闸刀开关。应使闸刀处于完全合上或完全拉断的位置，不能若即叵离，以防接触不良打火花。禁止将电线头直接插入插座内使用。 用电安全守则 (4)新购的电器作用前必须全面检查，防止因运输震动使电线连接松动，确认没问题并接好地线后方可使用。 (5) 使用烘箱和高温炉时，必须确认自动控温装置可靠。同时还需人工定时监测温度，以免温度过高。不得把含有大量易燃、易爆溶剂的物品送入烘箱和高温炉加热。 (6) 电源或电器的保险丝烧断时，应先查明原因，排队故障后再按原负荷换上适宜的保险丝，不得用铜丝替代。 用电安全守则 (7) 使用高压电源工作时要穿绝缘鞋，戴绝缘手套并站在绝缘垫上。 (8) 应建立用电安全定期检查制度。发现电器设备漏电要立即修理，绝缘损坏或线路老化要及时更换。 (9) 必要时应使用漏电保护器。 防爆安全守则 (1) 检验室内应备有灭火用具、急救箱和个人防护器材。检验人员要熟知这些器材的使用方法。 (2) 操作、倾倒易燃液体时应远离火源。 (3) 加热易燃溶剂必须在水浴或严密的电热板上缓慢进行，严禁用火焰或电炉直接加热。 防爆安全守则 (4) 身上或手上沾有易燃物时，应立即清洗干净，不得靠近明火，以防着火。 (5) 易燃液体的废液应设置专用储器收集，不得倒入下水道，以免引起燃爆事故。 气瓶安全守则 气瓶是用于储存压缩气体、液化气体、溶解气体的压力容器。储存的气体分为剧毒气体、易燃气体、助燃气体、不燃气体等。气瓶的存放和使用应注意： 气瓶安全守则 (1) 气瓶必须存放在阴凉、干燥、严禁明火、远离热源的房间，并且要严禁明火，防爆晒。除不燃气体外，一律不得进入实验室内，使用的气瓶要直立固定放置。 气瓶安全守则 (2) 搬运气瓶要轻拿轻放，防止摔掷和剧烈振动，搬前要戴上安全帽并旋紧，以防不慎摔断瓶嘴发生事故。 (3) 高压气瓶的减压阀要专用，安装时螺口要上紧。瓶内气体不得用尽，剩余残压不应小于0.5MPa。 讲课人： 吴 颖 联系电话 1470 知识回顾Knowledge Review 2.分光光度计： ⑷ 比色皿使用完毕，立即用蒸馏水冲洗干净，并用柔软清洁的纱布把水渍擦净，防止表面光洁度受