高桌晚宴礼仪规范标准.ppt

高桌晚宴礼仪规范 企业培训文化部 第一篇 赴宴形象准备 10 着装要求： 1. 2. 3. 4. 符合聚会地点风格 符合聚会主题 符合时间（白天或晚上） 符合出席的身份 地位越高的人越认为形象是成功的关键 1. 美国著名形象设计师莫利先生对排 名美国财富前300名的执行总 裁调查发现 2. 93%的总裁相信在首次面试时，懂 得去展示个人的魅力； 3. 100%的总裁认为若有关于商务着 装的课，他仧会送子女去学习。 4. 世界上最注重礼仪的现存王室是： 英国王室。 宴会着装 一、商务宴会：西装、职业装 二、商务酒会或舞会（见下页图示）： 女：礼服 男：西装 男士着装： 黑色晚礼服最适合。现在通常是黑色或深色西装。传统意义上， 白色晚礼服只适合露天晚会或是游艇上的聚会。 准礼服 • • 戗驳领塔士多礼服（英式塔 士多)--晚间准礼服； 董事套装--日间准礼服； 23 “IN Black TIE”（请系黑色领结） 正式礼服 • • 1、常礼服（又叫晨礼服，白天日常穿）--日间正式礼服； 2、燕尾服--晚间正式礼服； “IN WHITE TIE”（请系白色领结） 25 黑色套装-全天候常礼服 24 女士着装： 礼服： 大 礼 服 小礼服 女士的舞会（酒会）穿着可以很隆重。很多夸张的衣服、配饰可以穿戴。 1. 男士要穿无尾半正式晚礼服（Tuxedo），配白 衬衫，黑领结，黑腰带，黑袜子，黑鞋。 2. 女士穿低胸露肩的晚礼服（Evening gown）， 相配的小包和鞋子。项链、耳环等首饰的真假无 所谓，但是要闪亮，戴手镯而不是手表。 Black Tie / Formal Black Tie / Formal 妆容设计 1. 色彩：配合服装主色调、要比平时的妆容稍浓些 许 2. 妆型：强调立体感，才不会被晚宴中强暖色的灯 光淡化了五官的立体感。睫毛的强化可增加眼神 的力度。 3. 材质：可选择珠光的口红或眼影，在灯光下会有 别样的味道。 34 发型设计原则： 1. 适合自己的脸型 2. 配合服装的主题 3. 尝试隆重的效果 35 第二篇 品红酒的知识与礼仪 10 开酒 优美的开瓶动作是一种艺术。开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，容易拨断木塞)，沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒了。 醒酒 　 葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来。醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化；开酒后应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。 闻酒 第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来。 再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂。 闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有羞涩感。 尝酒 让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，这样舌头才能充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味；整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后才吞下体会余韵回味； 或头往下倾一些，嘴张开成小“O”状，此时口中的酒好像要流出来，然后用嘴吸气，像是要把酒吸回去一样，让酒香扩散到整个口腔中，然后将酒缓缓咽下或吐出。 51 斟酒（红酒一般１／３） 握杯姿势 54 55 敬酒的动作 如果和对方相距较远，可以 出于敬重，可以使自己的酒 以酒杯杯底轻碰桌面，表示 杯较低于对方酒杯。 碰杯 回敬：左手托底 1. 回敬的时候， 要右手拿着杯 子，左手托底 ，和