(一)细胞的化学组成A、组成细胞的主要元素碳、氢、氧、氮等四大元素.docVIP

細胞的化學組成： 組成細胞的主要元素：碳、氫、氧、氮等四大元素。 細胞內的主要成分： 性質 水 細胞內含量最多的分子，約占人體重量的70％，不同生物體，含水量不同，同一生物的不同細胞，含水量也不同。 水分子中氧原子帶部分負電荷，氫原子帶部分正電荷，所以水分子有極性： 4℃時密度最大，因此水從表面結冰，水中生物可在冰層下的水域中生存。 為生物體內的最佳溶劑，有利於化學反應、養分運輸、廢物排泄的進行。 可微量解離成H＋、OH－，影響體液的pH值，及化學反應的進行。 水比熱大、沸點、熔點高，有助於維持生物體溫的穩定。 醣類 由C、H、O組成，其中H：O＝2：1，和水分子相同，又稱碳水化合物，以(CH2O)n表示。 依結構可分為單醣、雙醣和多醣。 單醣： 含3～6個C原子，為構成糖類的基本單位，生物體內能量的主要來源。 五碳醣；核糖、去氧核糖，為構成核酸的基本單位。 六碳醣：葡萄糖、果糖和半乳糖；葡萄糖是人體內含量最多的單醣。 雙醣： 由二個單醣分子脫去一分子水結合形成。 蔗糖是由葡萄糖與果糖組成。 麥芽糖是由二個葡萄糖組成。 乳糖是由葡萄糖與半乳糖組成。 多醣： 由多個單醣分子聚合而成。如：澱粉、肝糖和纖維素的單元體都是葡萄糖。 醣類是提供細胞能量的主要物質。例如：澱粉儲存在植物的根、莖、果實及種子內；肝糖儲存在肝臟及肌肉中。 纖維素是植物構成細胞壁的主要成分。 蛋白質 由C、H