3-健身人群的膳食营养知识讲解.pptVIP

第三章 健身人群的膳食营养;第一节 增强肌肉力量健身人群的膳食营养;超量恢复原理;;增强肌力的关键是在保证能源物质的基础上，增加肌肉的蛋白质含量，减少脂肪含量。;不同类型的练习达到超量恢复需要的时间;（一）增强肌力健身人群的糖类代谢;（二）增强肌力健身人群的脂肪代谢;（三）增强肌力健身人群的蛋白质代谢;（四）增强肌力健身人群的水、无机盐和维生素代谢;（一）膳食营养安排原则;（二）膳食营养安排措施; 馒头、面条和米饭等主食及山芋、燕麦和土豆等的??类含量较高，是增强肌力健身人群的首选食物。; 增强肌力健身人群的蛋白质摄入应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽和牛排等。;2.多吃碱性食物：保持体内酸碱度基本平衡 3.合理使用营养补充品： 肌酸：可提高运动能力，促进训练后机体的疲劳恢复； 乳清蛋白：生物价100，锻炼后最佳的蛋白质补充剂； 大豆蛋白：植物蛋白中唯一的完全蛋白质，尤其对女性锻炼者非常有好处 增重粉和增肌粉 谷氨酰胺 肌力皂苷;三、膳食营养策略和误区;;（二）膳食营养误区 不用自备食物 不用做营养记录 饮水多少无关 多吃肉类有助于肌肉生长。 ;第二节 减少脂肪健身人群的膳食人群;一、减脂健身人群物质代谢特点及营养需要;（1）减脂的生物学机制;瘦素在脂肪组织合成后，分泌到血液中，在血液中与其受体LEPRe结合。当身体脂