成功的快餐连锁资料.docVIP

快餐连锁相关资料 马兰拉面 公司简介 马兰拉面源于中国北方传统面食手工拉面，因其营养丰富，风味独特，经济实惠，清淡 快捷而深受消费者喜爱，具有广泛的消费基础。 中国蓝星(集团)总公司自八十年代起就开始从事手工拉面的快餐化研究，引进专业人 才，从原料选定、营养配方、工艺改造、设备设计、店面管理、连锁推广、物流配送、CIS 设计等方面进行科研开发，1993 年开始建店实验。 1995 年，马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立。在中国传统饮食文化的基础上，借鉴 了现代快餐简捷、明快的风格，形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。在 中式餐饮的标准化、工业化、连锁化方面取得了重大突破，从民间小吃走向快餐企业，从作 坊加工走向工业化生产，截止 2005 年底，在全国建立连锁店 385 家，其中北京\天津地区 101 家。1999 年底，马兰拉面第一家海外连锁店在美国洛杉机开业，标志着中式快餐迈出了 跨国经营的战略，2001 年 8 月，马兰公司董事长与法国凯宾斯基总裁签署了在法国巴黎开 办 3 家连锁店的合作协议，马兰拉面顺利进军欧洲，2003年 4 月马兰新加坡店开业。 1999 年，北京世纪亚太信息公司进行的市场调研显示，马兰拉面在北京的知名度仅次 于麦当劳、肯德基，位居连锁快餐排名之三；在第三、四、五、六届全国中式快餐研讨会上， 马