2019-2020年滨州专版中考化学总复习第一部分系统复习成绩基石第十单元化学与健康讲义鲁教版.pptVIP

第一部分 系统复习 成绩基石 第十单元　化学与健康 考点梳理过关 考点1 食物中的有机物 　6年6考 一、定义　 有机物 含有碳元素的化合物叫作有机化合物，简称有机物。包括小分子化合物，如甲烷(①　CH4　)、乙醇(②　C2H5OH　)、醋酸(③　CH3COOH　)等；高分子化合物，如淀粉、蛋白质、聚乙烯等；其中最简单的有机物是④　甲烷　 　　特别提醒?少数含碳元素的化合物，如CO、CO2和Na2CO3等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。 无机物 除有机物以外的其他化合物叫作无机化合物，简称无机物 二、六大基本营养物质 1．六大基本营养物质包括①　水　、②　无机盐　、③　糖类　、④　油脂　、⑤　蛋白质　和⑥　维生素　。其中水、无机盐为无机物，而⑦　糖类　、⑧　油脂　、⑨　蛋白质　和⑩　维生素　属于有机物。 2．各营养成分的主要功能与食物来源 营养物质 主要功能 食物来源 蛋白质 构成细胞的基础物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 乳类、肉类、蛋清和大豆、花生、鱼等 糖类 给机体活动提供?　能量　　 米、麦、玉米、马铃薯等 油脂 提供?　能量　，是维持生命活动的备用能源 动、植物油脂以及乳制品、蛋黄等 维生素 调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康 主要存在于?　水果　、?　蔬菜　 中，另外存在于动物肝脏、牛奶、鱼类、蛋类中 2．怎样区别蛋白质和淀粉？ 蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛的气味，说明是蛋白质。淀粉：向上滴加碘液，呈蓝色，说明是淀粉。不能用加碘食盐来检验淀粉，因为加碘食盐中的碘元素是化合态的。 辨一辨? 1．含有碳元素的化合物一定是有机化合物。 (　×　) 2．有机化合物中一定含有碳元素。 (　√　) 考点2 化学元素与人体健康 6年5考 　一、人体中的化学元素 常量元素 在人体中含量超过0.01%的元素，共11种，含量较高的前四种元素是①　氧　、②　碳　、③　氢　、④　氮　 　　特别提醒?各种元素的含量是按照质量分数计算的；人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。 微量元素 含量低于0.01%的元素，如铁、锌、碘等，在人体内主要以无机盐的形式存在 二、化学元素与人体健康的关系 元素名称 对人体的作用 缺乏对人体健康的影响 钙 帮助构造骨骼和牙齿 会患①　佝偻病　、②　骨质疏松　 铁 是血红素的重要成分 会引起③　贫血　　 锌 促进人体发育　 会引起④　食欲不振　、生长迟缓、发育不良 硒 有防癌、抗癌作用 可能引起⑤　表皮角质化　和癌症 碘 是甲状腺素的重要成分 会引起⑥　甲状腺肿大　，母亲妊娠期缺碘可引起儿童呆小症、智力低下 氟 帮助形成骨骼和牙齿 易产生⑦　龋齿　　 辨一辨? 1．人体中的钙元素属于微量元素。 (　×　) 2．过多摄入微量元素不利于健康。 (　√　) 考点3 远离有毒物质 6年6考 有毒物质 危害 重金属盐 蛋白质①　受热　或遇到浓硝酸、②　重金属盐　、③　甲醛　等化学物质时，结构会被破坏，生理活性也随之消失。重金属盐中毒，可喝牛奶、豆浆来缓解症状 变质食物 变质食物中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉素的毒性较大 烟草 香烟的烟雾中最为有害的物质包括④　一氧化碳　、苯、甲醛、尼古丁、焦油和重金属盐等 毒品 毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害 想一想? 1．一氧化碳的中毒机理与无机盐的中毒机理有什么区别？ 无机盐的中毒机理：蛋白质是具有生命活性的物质，重金属盐、氯化物等物质能够破坏其组成，造成蛋白质的变性，造成人体中毒。 一氧化碳的中毒机理：人体吸入一氧化碳后，人体中的血红蛋白与一氧化碳相结合，使血红蛋白失去携氧能力，使人体器官得不到充足的氧气供应，引起中毒。 2．你听说过哪些生活中的有毒物质？ 常见的有毒物质：(1)浸泡海产品的甲醛；(2)猪肉中的“瘦肉精”；(3)面粉中的“吊白块”；(4)假食盐亚硝酸钠；(5)油炸食品中的丙烯酰胺；(6)红色酱料中的色素苏丹红；(7)染色馒头中的柠檬黄色素；(8)地沟油中的黄曲霉毒素；(9)胶囊中的工业明胶等。 辨一辨? 1．霉变的花生、大米，经过蒸煮后可食用。 (　×　) 2．毒品有害，任何情况下都要远离。 (　√　) 典型例题分析 类型1 有机化合物的判断 【例1】[2017·随州中考]“珍爱生命，远离毒品”。冰毒是一种毒品，能引发急性心脑疾病，并出现狂躁、暴力、自杀等倾向，其主要成分为甲基苯丙胺(化学式为C10H15N)。下列有关甲基苯丙胺的说法正确的是(　C　) A．相对分子质量是82 B．碳、氢、氮三种元素的质量比为10∶15∶1 C．是由C、H、N三种元素组成的有机