海产品发展现状和品牌营销策略.docxVIP

2019年海产品发展现状和品牌营销策略 　　 1海产品深加工程度不足海产品的深加工是我国海洋资源的低碳发展途径之一。海产品深加工不仅可以解决鲜活海产品的不易保存、长途运输损耗较大等问题,也大大增加了海产品经济附加值,使加工企业和养殖捕捞户得到较高回报。海产品加工分为初级产品加工阶段和二次及成型产品加工阶段。海产品深加工主要指二次及成型产品加工阶段,是在初级加工的基础上对初级制品根据需要进行精制[8]。如牡蛎深加工就是在牡蛎初级加工产品如单冻半壳牡蛎、单冻牡蛎肉等基础上加工牡蛎提取液、牡蛎豉、钙剂等成品。20XX年北部湾经济区用于加工的海产品总量为60.01万t,占当年经济区海产品生产总量的36.51%,这个比例只略高于广东省,而远低于山东、辽宁、福建等省份。20XX年北部湾经济区海产品加工的初级产品诸如水产冷冻和冷冻加工类的数量占当年海产加工总量的87.84%。而其它像鱼油制品、鱼糜、罐类制品等深加工产品的数量比例仅为12.16%,低于其它省份[7]。从表2可以看出,北部湾经济区海产品加工比例同比其它地区本就偏低,深加工程度更低,企业掌握的深加工技术落后,降低了产品的附加值,没有充分有效的利用海洋资源,同时也使海产品品牌营销缺乏产品依托。2海产品行业组织力量薄弱北部湾经济区的海产品养殖户与捕捞户,大多是以户为单位进行分散性经营,海产品行业组织较少,且规模都较小,力量薄弱,达不到提高海产品养殖经营户组织化经营的目的,在提高海产品产业经营效率、实施品牌营销等方面能发挥的能力十分有限,很难对海产品品牌实现有效率的投资、管理及维护。20XX年10月,北海牡蛎行业才成立牡蛎协会。协会将牡蛎养殖经营户组成一个团体,配合海警打击海上养殖场的偷盗行为,共同维护牡蛎养殖的稳定。但协会规模偏小,协会成员仅仅停留在打击海上偷盗的简单合作,没有能够将协会的作用深入到产品的经营管理中,成员之间的联合较为松散,协会发挥的作用有限。3品牌营销面临多重风险北部湾经济区海产品品牌营销面临环境污染、自然灾害、疾病等多重风险。据国家海洋局发布的《20XX年北海区海洋环境公报》显示20XX年北部湾海域多数养殖区的海洋环境能够满足海产品的养殖需要。但海洋环境面临的问题仍较严峻,近岸海域海水污染严重,江河携带入海的污染物逐年增加,20XX年总量已经高达147万t。此外,20XX年北部湾海域频发各种自然灾害,如沿海赤潮、海岸侵蚀、土壤盐渍化、绿潮和海水入侵等,仅北海区20XX一年间就发生赤潮15次,累计受影响面积达47.15万hm2,严重影响灾害发生海域海产品的养殖与捕捞。20XX年,各类自然灾害造成直接经济损失共计59.89亿元,为近年来较严重的一年。其中仅风暴潮一项就导致海产品养殖受灾面积达23.5万hm2[9]。在海产养殖中,常出现各种疾病虫害。20XX年北部湾经济区海产品因病害导致损失达4521.23万元。很多种病害死亡率高,不易治愈。如在青蟹的养殖过程中,容易出现黄水病、白水病、花斑病等疾病灾害。其中黄水病由病原生物寄生感染,再由环境因素突变诱发的一种流行性疾病,死亡率高达80%,目前还未发现有效药物进行治疗。4北部湾经济区海产品品牌发展策略研究为了加快推进北部湾经济区海洋产业优化升级,不断提升海洋产业的整体效益,发展海产品品牌营销具有十分重要的现实意义。具体策略如下:4.1增强品牌意识,打造北部湾海产品知名品牌随着海产品市场竞争日益激烈,养殖经营户和捕捞户应该充分认识品牌建设在海产品市场竞争中的重要作用,增强品牌意识,打造北部湾海产品知名品牌。应该从以下几方面着手:(1)采用多样化的宣传方式。在增强品牌意识,打造北部湾经济区海产品知名品牌的过程中,可以采用多样化的品牌推广宣传方式:南宁、北海、钦州等都是非常着名的旅游城市,用北部湾最有特色的珍珠、青蟹、沙虫、虾、大蚝等为宣传对象,制作精美图片和视频,在景区和主要路段口设立专门的海产品品牌宣传窗口;定期在主要海产品的养殖区如北海营盘新珍珠养殖区、钦州市钦南区家珍水产养殖区等开展品牌意识讲座,播放品牌宣传短片,印刷品牌宣传资料,突出品牌推广的好处;与各县市的广播电台合作,开设海产品品牌宣传专栏,讲解品牌宣传的基本知识,增加养殖户创建和维护品牌的兴趣,便于海产品养殖和捕捞户在闲时和在海上作业时收听;每月组织养殖经营户代表参加本市县或临近市县的海产品展销会、品牌交流会,寻找合作机会,回来跟其他养殖经营户分享经验。(2)融入地方历史文化。北部湾文化以地方性的海洋文化为主要特征。在打造品牌的时候,要注意融入地方历史文化特色。北部湾经济区是历史上着名的“海上丝绸之路”的始发地之一,拥有“国家历史文化名城”北海、“千年古郡”合浦“、百年老街”珠海路、民族英雄刘永福、冯子材等大批丰富的历史文化元素,充分显示了北部湾经济区的厚重