协志工商餐饮管理科课程辅导手册资料.docVIP

協志高級工商職業學校餐飲科學生課程輔導手冊 PAGE PAGE 20 協志工商餐飲管理科課程輔導手冊 (一)餐飲管理科科史 一、科主任的話： 由於社會結構改變及產業外移的衝擊下，未來台灣的經濟發展應以觀光服務業為主，將台灣規畫為國際旅遊觀光景點，必會締造台灣經濟的第二高峰。 現政府也積極規畫全省各地方的觀光景點，如東石的漁人碼頭及宜蘭的冬山河、古坑的咖啡….等不外乎提昇觀光服務業的賣點，像宜蘭冬山河的童玩節，每年旅遊人潮皆是人山人海，他們每日的營收額是很可觀，這不也締造宜蘭人最佳的商機，所以各位同學你（妳）選對了目前最看好的餐飲管理科。 若要出人頭地，在這三年中同學則需好好耕耘、認真學習及配合學校課程的安排，使你自己擁有人生謀生之鑰，及邁向成功之路也相信三年後你會覺得選擇協志是你人生做最佳的抉擇，而你（妳）也是協志傑出的校友。 二、科的設立： 　　　　　　　為因應社會結構改變及產業外移的趨勢，並倡導良好的飲食習慣及健康美食之料理，本校于九十年成立餐飲管理科來培訓餐飲專業人才，學校投下鉅資，設置中餐、西餐、烘焙、調酒、餐旅服務等之專業教室，期能培育出最優秀的餐