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餐饮管理本科论文选题 1、 中国餐饮业的发展趋势 2、中国加入WTO后，餐饮业发生的明显变化及发展战略 3、倡导饮食文明，弘扬发展餐饮事业的途经 5、宴会台面设计的规律和要求 6、服务质量控制方法 7、餐饮促销的目的 8、餐饮成本及其控制 11、绿色食品标准构成体系 15、厨房生产采用标准食谱的利弊 20、餐饮销售的三条线控制 21、价格折扣决策 22、餐饮企业利润分配的影响因素 23、餐饮企业战略的层次 24、餐饮企业对外部环境变化的应对 25、餐饮行业竞争 26、餐饮企业资源与能力之间的关系 27、集中化战略对餐饮企此的作用 29、企业进行战略调整的必要性 30、试论餐饮企业信息 31、试论餐饮企业市场形象 32、选择信息传递媒体时应考虑的因素 33、餐饮企业人力资源管理的现状 37、餐饮企业文化的建设和实施 1、科学饮食与养生研究新探索； 2、需要层次论及其在旅游饭店餐饮管理中的应用 ? 4、 论餐饮市场的品牌竞争? 5、 中外饭店业营销管理比较研究? 6、 中式餐饮企业连锁经营研究? 7、 论饭店餐饮成本控制? 8、 中国餐饮业特许经营战略研究 9、 餐饮企业如何系统实施人性化服务? 11、 餐饮服务创新研究? 12、 我国餐饮企业人力资源管理系的构建研究? 13、 高校餐饮服务社会化战略选择? 14、 餐饮业人力资源管理问题及策略探析? 15、 论饭店餐饮经营策略? 16、 餐饮企业个性化服务的对策研究? 17、 饭店餐饮经营功能再定位及其策略选择? 18、 如何对餐饮业成本进行控制? 19、 论餐饮企业的顾客投诉及其管理? 20、 浅议餐饮企业经营创新策略? 21、 对于餐饮企业服务质量问题的思考? 一、宾馆饭店管理方面的选题 22、浅谈酒店客房部运营的成本控制 2、我国饭店业在管理上存在的问题及发展对策； 3、浅析销价竞争对饭店业的影响及策略； 4、关于旅游饭店实施名牌战略的初步探讨； 5、浅谈现代饭店服务业中内部营销管理； 6、旅游度假饭店如何解决旺季与淡季的矛盾； 7、谈谈《旅游涉外饭店星级的划分及评定》标准； 8、关于对饭店员工进行礼仪素质培养的思考； 9、旅游饭店执行淡季优惠的探讨； 10、旅游饭店计算机应用现状与发展前景； 11、 中外饭店业营销管理比较研究? 12、饭店员工流动探析； 13、现代饭店员工的激励研究； 15、 饭店企业集团化扩张的风险及规避策略? 16、绿色饭店调查； 17、论我国饭店实施绿色营销的现状、任务和发展趋势； 18、 饭店非正式员工工作满意度研究? 19、中国饭店集团化浅析 ?21、互联网在酒店经营中的应用 22、饭店管理的制度创新及经济分析 ?24、饭店管理核心竞争力研究 ??25、酒店黄金周促销方案设计 ?26、以人为本,提高饭店服务质量 27、 经济型酒店发展的SWOT分析及策略研究? 28、浅议如何培养酒店员工忠诚度 29、浅析中国现代酒店宴会菜单设计的情感定位 30、建立中国文化特色的酒店人才管理模式 31、顾客满意度与饭店营销策略的研究 32、对我国饭店业大学生员工流失现象的思考 二、旅行社管理和导游方面的选题 1、导游员服务风格的新探讨； 2、旅行社组织机构设置及人的管理研究； 3、浅析网络时代的旅行社的发展战略； 4、旅行社市场定位研究； 5、旅行社产品开发与设计研究； 6、浅析客户关系管理与提升旅游企业客户满意度； 7、旅行社服务管理模式研究； 8、旅行社人力资源管理新探讨； 9、旅游产品促销手段的新探讨； 10、旅行社财务成本管理途径的研究； 11、高句丽导游词的再创作； 12、导游长春的新创意研究； 13、浅析导游人员素质对旅游活动的影响； 14、旅行社拖欠三角债问题的再认识； 15、吉林省旅行社业的现状及发展对策研究 16、导游薪金制度中存在的问题和改革的思考 ? 17、基于客户关系管理的旅行社管理创新模式 18、试论旅行社对散客的服务方式 19、导游管理实践中几个问题的思考 ?20、导游薪金制度中存在的问题和改革的思路? 21、外商投资旅行社进入我国市场的现状与特点 ? 22、旅行社对旅游者行为影响的初步探究 23、旅行社开发会展旅游市场初探 24、提高导游服务质量之我见 25、中国旅行社业发展的回顾与前瞻 26、旅游广告在旅游产品推广中的应用 27、中国出境旅游变动趋势分析? 28、当前我国旅行社集团化发展模式探讨 ? 29、论我国旅行社业实现科学管理的途径 32、基于旅游电子商务冲击下的吉林省旅行社的发展策略 三、餐饮服务和康乐管理方面的选题 001、旅游产品开发设计（如修学旅游产品、老年旅游产品等