外地进京蔬菜物流研究探究(初稿)b5资料.docVIP

　　　　　　　　　　　　　　北京交通大学毕业设计（论文）　　　　　　　　第 PAGE 61 页 PAGE PAGE 61 TOC \o 1-3 \h \z \u 1． 绪论 1 1.1 问题的提出及其研究背景 1 1.1.1 问题的提出 1 1.1.2 研究背景 1 1.2 研究的目的与意义 2 1.2.1 本文研究的目的 2 1.2.2 本文研究的理论意义与现实意义 2 1.3 国内外研究现状及简要评述 3 1.3.1 国内研究现状 3 1.3.2 国外的相关研究 6 1.4 本文研究的主要内容和逻辑框架 7 1.4.1 本文研究的主要内容 7 1.4.2 本文的逻辑框架 7 2． 基于供应链的蔬菜物流概述 9 2.1 蔬菜供应链概述 9 2.1.1 蔬菜供应链的定义 9 2.2.1 蔬菜供应链的基本特性 10 2.2 蔬菜物流特性分析 11 2.2.1 蔬菜物流的影响因素 11 2.2.2 蔬菜物流的特性 14 3． 外地进京蔬菜物流现状概述 16 3.1 外地进京蔬菜基本物流环节 16 3.2 外地进京蔬菜供应量、品种 16 3.3 外地进京蔬菜供应地的生产、收购、包装等现状 18 3.3.1 外地进京蔬菜供应地的生产现状 18 3.3.2 进京外地蔬菜的收购现状 18 3.3.3 外地进京蔬菜的包装现状 20 3.4 外地进京蔬菜运输现状 20 3.5 外地进京蔬菜储存现状 22 3.5.1 外地进京蔬菜在当地储存情况 22 3.5.2 进京外地蔬菜运输途中和进京后的贮存情况 22 3.6 外地蔬菜进京后的去向概况 23 3.7 外地蔬菜进京的信息流情况概述 24 4． 外地进京蔬菜物流中存在的问题研究及改进建议 25 4.1 外地蔬菜进京中存在的问题概述 25 4.1.1 信息不对称 25 4.1.2 采后贮存包装加工环节不利于物流 25 4.1.3 运输费用偏高，车辆超载严重 26 4.1.4 贮存不善，造成蔬菜质量下降 26 4.1.5 进场检测不能完全控制蔬菜质量安全 26 4.2 对外地蔬菜进京物流现状的改进建议 27 4.2.1 构建蔬菜信息网络，实现供求信息快速共享 27 4.2.2 提高运输效率，降低运输成本 28 4.2.3 规范北京批发市场，方便蔬菜销售 28 4.2.4 改进装卸搬运技术，减少蔬菜损耗 29 4.2.5 改善贮存技术，保证进京蔬菜新鲜度 29 4.2.6 进行合理包装，为安全快速物流创造条件 29 5． 实证分析：山东寿光进京蔬菜物流的优化 31 5.1 山东寿光蔬菜进京各环节分析 31 5.1.1 寿光蔬菜批发市场环节 31 5.1.2 蔬菜由寿光到北京的运输环节 33 5.1.3 寿光蔬菜在北京批发市场环节 34 5.2 对山东寿光蔬菜进京物流的优化建议 34 5.2.1 提高寿光蔬菜加工水平，减少蔬菜物流过程中的损耗 35 5.2.2 建立寿光至北京的蔬菜供销信息网络和其他信息网络 35 5.2.3 整合优化寿光供应渠道和北京销售渠道 36 6． 总结 40 6.1　　本文内容总结 40 6.2　　本文的不足 40 参考文献 42 附录１ 45 附录２ 49 附录３ 62 绪论 问题的提出及其研究背景 问题的提出 北京市是一个大型的蔬菜消费城市，常住人口约1600万人，流动人口约400万人 数据来源：《北京统计年鉴2007》。，按照人均日鲜菜消耗量0.5kg计算，北京每天的鲜菜需求量逾1000万kg，根据不同季节，外地蔬菜供应量占城乡需求总量的75％ 数据来源：2:7001/Market/newsn2020120070101000001 数据来源：《北京统计年鉴2007》。 数据来源：2:7001/Market/newsn2020120070101000001《2006年全市农产品批发市场农产品上市情况分析》。 研究背景 目前的北京是中国蔬菜消费量最大的几个城市之一，北京的蔬菜主要靠京郊蔬菜生产基地和外地蔬菜生产基地的供应。虽然目前中国的蔬菜生产