食品安全检测之生物毒素.pptxVIP

;;;点击添加文本;相对而言，对食品安全危害性更大的是真菌毒素。;几种重要的生物毒素及其危害（3）;5 000 μg/kg;几种重要的生物毒素及其危害（5）;;点击添加文本;点击添加文本;点击添加文本;点击添加文本;点击添加文本;点击添加文本;1 肽类毒素的检测: 酶联免疫检测技术(ELISA)、GICA、悬浮芯片技术、生物传感技术等各种标记抗体检测技术。 2 脂多糖内毒素（LPS）的检测：鲎试剂、生物传感技术、GC-MS、也有用ELISA、流式细胞术、化学发光测定法等方法。 3 霉菌毒素的检测：薄层层析（TLC）、高效液相色谱法(HPLC)、酶联免疫检测技术(ELISA)、免疫亲和层析法(IAC)等。 4 生物胺的检测：薄层色谱法、反相高效液相色谱法、离子色谱法和气相色谱。 5 醛类化合物的检测：固相微萃取-气相色谱-质谱法(SPME-GC-MS)、固相微萃取-气相色谱-嗅觉法(SPME-GC-O);生物毒素常用检测方法（2??;生物毒素的预防和处理办法;19