总经理室日常经管规范篇.DOCVIP

PAGE / NUMPAGES 第一章总经理室经管篇 经管范围、在酒店中地地位、作用及实际意义 1、研究市场动向、特点和发展趋势；分析酒店经营经管状态、市场竞争势态；确定酒店经管体制、经营方针、经管制度和决策方案；确定酒店全面预算，经上报批准后，组织贯彻实施.个人收集整理 勿做商业用途 根椐客人地需求及市场地变化和各部门经营经管地实际状况，分析存在地问题，拟定和审批各级、各部门经管方案；签署部门文件，监督控制各级、各部门贯彻实施.个人收集整理 勿做商业用途 负责中级以上经管人员地任免、考核、晋升地审批工作，调动各级经管人员地主动性、积极性. 根椐国家有关地方针政策、劳动经管规定，结合酒店实际，组织制定酒店内劳动工资、奖金分配、劳保福利等地决策方案和经管制度，合理分配劳动报酬，调动员工地积极性.个人收集整理 勿做商业用途 研究、制定、审批酒店重大接待活动、促销活动和特别重要客人地接待方案、接待计划，并督促各部门经管人员贯彻实施.个人收集整理 勿做商业用途 研究、分析酒店财务预算方案及经管制度地执行情况.随时掌握酒店及各部门经营计划地进展状况和执行结果，分析存在地问题，适时提出改进措施.控制酒店资金使用、费用开支、成本消耗，提高酒店经管地经营效益.个人收集整理 勿做商业用途 研究、拟定、审批酒店重要设备改造，新增服务工程地决策方案、投资计划，经上级主管部门审批后，组织贯彻实施.个人收集整理 勿做商业用途 拟定总经理室地工作制度，为总经理、副总经理提供各种信息，保证总经理室各项工作地顺利开展. 组织结构 1、总经理室地组织结构： 总经理室由总经理〈1人〉，执行总经理〈1人〉，秘书〈1人〉组成，总经理室是饭店经营经管地神经中枢和指挥中心.其工作以总经理为核心，执行总经理负责日常运转工作，秘书主要为总经理地决策准备各种信息资料，并为贯彻各项决策方案、工作指令提供帮助.个人收集整理 勿做商业用途 2、楚王城大酒店组织架构图： 总经理 执行总经理 总经理办公室 工程总监餐饮总监察院监客务总监财务总监 工程总监 餐饮总监察院监 客务总监 财务总监 保安部财务部管家部工程部康乐部餐饮部客房部 前厅部 保安部 财务部 管家部 工程部 康乐部 餐饮部 客房部 前厅部 设立地岗位及各岗位人员地素质要求 总经理 1、有较高地政治素养和强烈地事业心、责任感，热爱旅游事业、精通业务、善于学习，经验丰富.勇于开拓创新，思想敏锐，处事果断，讲求效率，敢于竞争，作风正派，秉公办事，不徇私情，维护国格、人格，不以权谋私.以高度地自信心和自己地行动带动全体员工，为树立酒店地良好形象，获得最佳效益进行不懈地努力.个人收集整理 勿做商业用途 2、具有高等地旅游专业、酒店经管专业学历或同等学历.掌握酒店经管和服务方面地系统知识，了解经济学、经管学、心理学、市场学、销售学、领导行为学、质量经管学、行政与人事经管学、财务经管、电子计算机方面地知识，了解国内外有关方面地最新信息.了解旅游地理，建筑布局、内部装璜、宗教信仰、风土人情、金融信贷、文化艺术、公关、历史、礼仪礼节、保安、消防、工商行政经管、物价外汇等方面地基础知识.熟悉经济法、旅游法、财税法、合同法、国际安全法和有关涉外法律知识.个人收集整理 勿做商业用途 3、在确立酒店目标和经营决策，处理饭店重大事务和关键问题时，具有正确、果断地决策能力；在组织酒店各部门实现企业目标，完成重大接待任务，协调“一班人”，激励部属，处理人际关系中有较强地组织、经管、协调能力；在制定酒店业务经管制度和质量规范，分类指导前厅、客房、餐饮、销售和职能部门工作中具有较好地业务实施能力；在与各业务单位与各界人士建立沟通协作、洽谈业务方面有社会活动能力；具有能撰写工作报告和重要文件地文字表达能力，并具有号召力、感染力，逻辑思维和语言表达能力；能用外语交谈、阅读、翻译.个人收集整理 勿做商业用途 4、具有酒店主要业务部门经理五年以上地工作经历. 二、执行总经理 1 、有较高地政治素养，有强烈地事业心和责任感，精通业务，善于学习，经验丰实，勇于进取，处事果断，讲求效率，敢于竟争，为人正直.能以高度地自信心和自己地行动带动属下，为获得最隹效益而努力.个人收集整理 勿做商业用途 2、具有社会学、经济学、经管学、市场学、心理学等方面地理论知识，具有高等旅游专业，酒店经管专业或同等学历.全面了解国家方针政策，掌握国家商法，熟悉国家经济法规、合同法规，财经纪律，善于在国家法律允许范围内扩大酒店经营工程，增加酒店经营能力.个人收集整理 勿做商业用途 3、全面掌握酒店经营经管中各个重要环节地基本情况，具有较强地整体控制和协调能力，能够及时发现酒店各部门带倾向性地问题，并迅速发出指令，采取行动.具有塑造酒店形