食品样品的采集和处理.ppt

干法灰化的缺点 缺 点 ③坩埚有吸留作用，使测定结果和回收率降低。 ②灼烧温度高，造成易挥发元素（如：Hg、Pb）的损失。 ①所需时间长。 * ppt课件 （2）湿法消化（消解法） 原理：样品中加入强氧化剂，并加热消煮，使有机物质完全分解、氧化，呈气态挥发逸出，无机盐和金属离子留在消化液中。 常用的强氧化剂：浓硝酸、浓硫酸、高氯酸、高锰酸钾、过氧化氢等。 * ppt课件 采样的方法 2. 较浓稠的半固体物料 (如稀奶油、动物油脂、果酱等) 开启包装后，用采样器从各包装的上、中、下三层分别取样，然后混合分取缩减到所需数量的平均样品。 * ppt课件 采样的方法 3. 液体物料(如植物油、鲜乳等) (1) 包装体积不太大的物料 可连同包装一起取样，一般抽样件数为总件数的1/1000~1/3000。开启包装，充分混合，混合时可用混合器，如果容器内被检物量较少，可用由一个容器转移到另一个容器的方法混合，然后从每个包装中取一定量综合到一起，充分混合后，分取缩减到所需数量。 (2) 桶装的或散装的物料 桶装、大罐盛装或散装的液料先充分混匀后再采样，可用虹吸法分层取样，每层500mL 左右，充分混合后，分取缩减到所需量即可。 * ppt课件 虹吸法 * ppt课件 * ppt课件 * ppt课件 * ppt课件 * ppt课件 采样的方