2019-2020年高考化学二轮复习高频考点精讲高频考点23有机物的性质及应用讲义.pptVIP

常见有机代表物的结构与性质 物质 结构简式 特性或特征反应 甲烷 CH4 与氯气在光照下发生取代反应 乙烯 CH2＝CH2 ①加成反应：使溴水褪色 ②加聚反应 ③氧化反应：使酸性KMnO4溶液褪色 乙酸 CH3COOH ①弱酸性，但酸性比碳酸强 ②酯化反应：与醇反应生成酯 乙酸 乙酯 CH3COOCH2CH3 可发生水解反应，在碱性条件下水解彻底 油脂 可发生水解反应，在碱性条件下水解彻底，被称为皂化反应 淀粉 (C6H10O5)n ①遇碘变蓝色 ②在稀酸催化下，最终水解成葡萄糖 ③在酒曲酶的作用下，生成乙醇和CO2 蛋白质 含有肽键 ①水解反应生成氨基酸 ②两性 ③变性 ④颜色反应 ⑤灼烧产生特殊气味 苯 ①加成反应 ②取代反应：与溴(溴化铁做催化剂)，与硝酸(浓硫酸催化) 乙醇 CH3CH2OH ①与钠反应放出H2 ②催化氧化反应：生成乙醛 ③酯化反应：与酸反应生成酯 [考法指导] 【考法训练1】 正误判断，正确的划“√”，错误的划“×” (1)粮食酿酒涉及化学变化(　　) (2)食醋除水垢利用了食醋氧化性(　　) (3)甘油作护肤保湿剂，甘油起还原作用(　　) (4)加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂(　　) 常见有机物的性质、用途判断(难度系数☆☆) (5)石油裂解、煤的干馏、玉米制醇、蛋白质的变性和纳米银粒子的聚集都是化学变化(　　) (6)木材纤维和土豆淀粉遇碘