酶的特性(杨建忠).pptVIP

* 酶的特性 学习目标： 1、知识目标: 构建酶的特性和影响酶活性条件的知识体系。 2、能力目标: 学会探究酶的特性、探究影响酶活性的条件和控制 变量的科学方法。 3．情感态度和价值观目标: 养成勇于提问、善于实践、自主探究、合作学习的 科学探究精神。 酶的特性 1、酶具高效性 酶的催化效率大约是无机催化剂的107～ 1013倍。 酶的特性 1、酶具高效性 酶的催化效率大约是无机催化剂的107～ 1013倍。 2、酶具专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 酶的特性 1、酶具高效性 酶的催化效率大约是无机催化剂的107～ 1013倍。 2、酶具专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 ★酶的催化活性受pH的影响。 过酸、过碱都会使酶的分子结构遭到破坏，使酶失去催化活性，且不能恢复。 酶的特性 1、酶具高效性 酶的催化效率大约是无机