《美食街》栏目策划方案.pdfVIP

美食类栏目《美食街》策划方案 《美食街》是朝日传媒推出的一档实用生活服务类栏目， 在宣传美食文化的 同时，为平民百姓搜索推介美食，并且为喜爱烹调的观众提供展示厨艺的舞台， 栏目会届时邀请名师大厨和大家一同分享烹调小窍门。 该节目集知识性、娱乐性、 平民性于一体，是适应市场发展潮流应运而生的时代新宠。 一、 背景分析 博大精深的中国饮食文化源远流长，它是一种广视野、深层次、多角度、高 品位的悠久区域文化； 是中华各族人民在 100 多万年的生产和生活实践中， 在食 源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周 边国家和世界的物质财富及精神财富。 随着人民生活水平的不断提高，人们日渐挑剔的味觉使得人们开始追寻美 食，研发美食。人们在体验各方美味的同时， 也把美食的精髓广为传播。 因此 《美 食街》有义务把中国的饮食文化在中原大地广泛发扬光大， 为大家提供一个搜索 美食、介绍美食制作方法、传授烹调妙招的媒体平台。 二、 市场分析 《美食街》是一档轻松实用的生活服务类栏目。 家庭主妇作为我们的主攻收 视人群，拥有大量的空余时间以及对于烹饪的持久热情，所以在可预见的将来， 这档亲民节目定会拥有稳固的收视群体， 同时也会占据良好的市场份额。 在搜索 美食，介绍烹调妙招的同时， 我们可以为一些相关商家提供宣传的平台。 随着平 台的搭建，诸如著名食府，橱柜，调味品，食用油等商家都可以借此平台进行一 定规模的宣传，以此达到共赢的良好效果。 三、 收视分析 《美食街》栏目是生活服务类日播栏目， 收视人群定位为家庭主妇， 她们的 主要空挡应该在下班后吃饭前， 并且考虑到要避开央视新闻联播的收视高峰， 我 们暂定《美食街》的播出时间为每周五更新，时长 3-5 分钟。 栏目规划 1. 栏目名称： 暂定《美食街》 2. 栏目受众及定位 《美食街》栏目是一档实用生活服务类日播栏目，收视人群主要定位为家 庭主妇以及喜欢自己动手做菜的观众朋友。 3. 栏目内容 （1） 品尝美食 深圳汇聚中国八大菜系， 各种名吃小吃更是不计其数。 人们在感慨自己的口 福的同时， 也难免在口味的挑选上不知所措， 鱼目混珠的各大饭店酒楼更是让不 知其中奥妙。 我们的栏目将会为观众朋友去伪存真的挑选最有代表性的酒楼， 饭 店，把最纯正的美食推介给大家， 带领观众朋友品尝天下各具风韵， 各有千秋的 美食。 （2 ） 展示厨艺 为广大热爱烹调的观众朋友提供展示厨艺的平台， 并且为大家提供一个相互 交流学习的机会。 （3 ） 名师教授做菜小窍门 由知名酒楼饭店的名师大厨展示拿手好菜和绝活， 并且教授大家做菜的各种 小窍门。通过大厨的现场美食烹饪，主持人的互动参与，向观众介绍做法，并引 出推介产品，通过后期的剪辑将时间控制在 2 分钟。再切到 VCR，通过记者主持 人亲身体验、 设置探寻情节， 逛大型连锁超市找到该农产品， 知道该农产品的原 产地、供应商，切到现场，用可追溯终端，将该产品的信息查询出来，确认出境 记者找到信息的准确与否。确认完再切到 VCR，出境记者去去原产地的供应企业