方便面创新包装设计摘要.docVIP

方便面创新包装设计 策划：全堃 调研：王超 编辑：王龙舟 设计：李植平 校核：王小鹏 方便面历史 方便面最早于1958年出现在日本。 （日清食品公司，“鸡汤拉面”口味） 1970年在上海生产出中国第一包方便面。（上海益民食品四厂） 现在方便面已经遍布全球，在中国有10多种品牌。 方便面是垃圾食品？ 方便面多吃不宜原因如下： ●一是油脂含量高 ●二是含有一定的添加剂 三是丙烯酰胺问题（淀粉类食品在高温烹调(超过120℃ 方便面特性 ●方便面原理 方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。 ●方便面价值 棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，在室温下为固态。饱和脂肪酸的特性是不容易氧化，但是却对人的健康不利。为进一步避免棕榈油氧化，厂商还会添加维生素E作为抗氧化剂。此外还有糖、色素、香料及碳酸水等，除含有一些热量外，可以说没有什麼营养成分。 方便面分类 ●油炸面体 　　大多数方便面，一开始是为了将水分去掉并将油香融入面中而发明，但却因为需要长久保存而需要大量添加防腐剂。 ●非油炸面体 　　现代为了对付油炸面体的健康堪忧而发明的面体，省略了油炸的过程所以不含棕榈油和饱和脂肪酸。是较为健康的面体，味道也可以与油炸面体相媲美，前景令人看好。 ●“热干”方便面热干面是使