南瓜饺子的做法图解.docxVIP

2019年南瓜饺子的做法图解 　　 篇一：南瓜的18种家常做法 ? 　　 南瓜的18种家常做法 ? 　　 1.清炒南瓜丝 ? 　　 原料：嫩南瓜半个 ? 　　 调料：葱、盐、白糖、鸡精 ? 　　 做法： ? 　　 1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤 ? 　　 2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝） ? 　　 3、锅烧热放油，入葱花煸出香味 ? 　　 4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅 ? 　　 2.香葱炒南瓜 ? 　　 原料：南瓜1只 ? 　　 调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐 ? 　　 做法： ? 　　 1、将南瓜去皮，切成片 ? 　　 2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香 ? 　　 3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒 ? 　　 4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多 ? 　　 5、放入盐，炒匀 ? 　　 6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火 ? 　　 7、撒入香葱，即可出锅 ? 　　 3.南瓜土豆丝 ? 　　 原料：南瓜200克、土豆200克 ? 　　 辅料：青红辣椒各1只 ? 　　 调料：油、盐、鸡精、白糖各适量 ? 　　 做法： ? 　　 1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝 ? 　　 2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身 ? 　　 3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟 ? 　　 4、加入盐调味 ? 　　 5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味 ? 　　 4.田园南瓜饼 ? 　　 原料：南瓜250克、全麦面粉120克 ? 　　 辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无） ? 　　 调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量 ? 　　 做法： ? 　　 1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝 ? 　　 2、虾皮洗净，小葱切花 ? 　　 3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中 ? 　　 4、用筷子拌匀 ? 　　 5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间 ? 　　 6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼 ? 　　 5.南瓜丝炒咸鸭蛋 ? 　　 原料：南瓜丝300克 ? 　　 辅料：咸鸭蛋1个 ? 　　 调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量 ? 　　 做法： ? 　　 1、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末 ? 　　 2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香 ? 　　 3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可 ? 　　 4、加入香葱和盐，起锅即可 ? 　　 6.南瓜蒸蛋 ? 　　 原料：南瓜、鸡蛋 ? 　　 调料：白糖 ? 　　 做法： ? 　　 1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟 ? 　　 2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀 ? 　　 3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里 ? 　　 4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可 ? 　　 7.蛋黄焗南瓜 ? 　　 原料：南瓜500克、咸鸭蛋3个 ? 　　 调料：干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙 ? 　　 做法： ? 　　 1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段 ? 　　 2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水 ? 　　 3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用 ? 　　 4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉 ? 　　 5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出 ? 　　 6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒 ? 　　 7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅 ? 　　 8.蚝油焖南瓜 ? 　　 原料：老南瓜250克 ? 　　 调料：海天蚝油1大匙、细盐1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣 ? 　　 做法： ? 　　 1、将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉 ? 　　 2、