家常的香菇鸡腿要怎样做.docxVIP

2019年家常的香菇鸡腿要怎样做 　　 篇一：家常香菇焖鸡块的做法 ? 　　 家常香菇焖鸡块的做法功效：干香菇：补虚、健脾、化痰青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 ? 　　 第1步：鸡腿肉去骨(也可以不去骨,我家人不喜欢带骨头的肉)切成大块,锅里油热后放入鸡肉炒变色。 ? 　　 第2步：把炒变色的鸡肉铲出来,锅内留余油放入姜片,蒜和葱头炒香,然后放入鸡肉同炒,加入料酒,白糖,盐,少许酱油上色,放入八角,香菇。 ? 　　 第3步：加入鸡高汤(我用剔出来的骨头熬成高汤,没有也可以加水,味道当然就差点儿)没过食材,大火烧开后,改小火加盖慢慢焖到鸡肉软烂。 ? 　　 第4步：最后几分钟加入青椒块,等鸡肉香菇青椒都入味后,再看情况加盐和白糖调味,起锅放入葱花。 ? 　　 篇二：美味香菇卤鸡腿 ? 　　 美味香菇卤鸡腿： ? 　　 食材明细 ? 　　 鸡腿2只（一人份） ? 　　 鲜香菇（冬菇）10朵 ? 　　 姜葱适量 ? 　　 香菜一把 ? 　　 八角适量 ? 　　 桂皮适量 ? 　　 香叶适量 ? 　　 料酒2茶匙 ? 　　 生抽3茶匙 ? 　　 白糖3茶匙 ? 　　 菜品口味：咸鲜 ? 　　 主要工艺：卤 ? 　　 主要食材：禽蛋类 ? 　　 制作难度：普通 ? 　　 约需时间：三刻钟 ? 　　 1鲜香菇洗净，沥干水分。 ? 　　 2香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。 ? 　　 3鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分钟，去除腥味。 ? 　　 4座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。 ? 　　 5放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。 ? 　　 6倒入料酒2茶匙的量。 ? 　　 7倒入生抽3茶匙。 ? 　　 8放3茶匙白糖。（如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐，1茶匙鸡粉）9倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。 ? 　　 10全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。 ? 　　 11加入卤料。（香叶、八角、桂皮） ? 　　 12大火烧开转到小火煮20分钟，开盖拿出卤料。（随个人喜好） ? 　　 13拿出卤料后再煮20分钟，加入香菜煮一分钟。（个人喜好，我加了好多。如果是调味用的可以放一两根） ? 　　 14装碗即成。 ? 　　 当归卤鸡腿： ? 　　 食材明细 ? 　　 鸡腿9个 ? 　　 当归适量 ? 　　 老卤适量 ? 　　 姜适量 ? 　　 八角适量 ? 　　 盐适量 ? 　　 料酒适量 ? 　　 老抽适量 ? 　　 菜品口味：五香 ? 　　 主要工艺：卤 ? 　　 主要食材：禽蛋类 ? 　　 制作难度：简单 ? 　　 约需时间：半小时 ? 　　 1鸡腿化冻洗净。 ? 　　 2姜，当归，八角洗净。 ? 　　 3老卤拿出来化冻。 ? 　　 4锅里烧开水，把鸡腿放进去焯去血丝。 ? 　　 5捞出洗净备用。 ? 　　 6锅里放入姜片，倒入老卤。 ? 　　 7接着把鸡腿放进去，用筷子在鸡腿上扎几下。 ? 　　 8放入姜八角当归。 ? 　　 9放入适量的盐。 ? 　　 10放入一瓶盖的料酒。 ? 　　 11放入一勺老抽搅拌均匀。 ? 　　 12大火烧开，小火煮至收汁即可。 ? 　　 茶香卤鸡腿： ? 　　 主料： ? 　　 鸡腿2个 ? 　　 辅料： ? 　　 铁观音适量 ? 　　 调料： ? 　　 食盐8克 ? 　　 葱10克 ? 　　 姜5克 ? 　　 蒜10克 ? 　　 八角3个 ? 　　 花椒20粒 ? 　　 桂皮3克 ? 　　 干辣椒10克 ? 　　 料酒10克 ? 　　 老抽15克 ? 　　 草果3个 ? 　　 香叶5片 ? 　　 孜然少许 ? 　　 鸡腿洗净，茶用开水泡开 ? 　　 锅中烧水，将鸡腿冷水下锅煮，水开后撇去浮沫 ? 　　 将茶水倒入锅内，再将所有香料都放入锅中，倒入料酒、老抽，转小火煮30分钟，加盐调味，再煮20分钟 ? 　　 将煮熟的鸡腿捞出，剁成段另取锅，将部分汤汁勾芡，浇到鸡腿上，再撒上香葱即可 ? 　　 1、鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、 ? 　　 耳聋耳鸣等。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 ? 　　 2、老人，病