第八章 液体吸附与离子交换.pptVIP

第八章液体吸附与离子交换 本章学习目的与要求 了解吸附的基本概念、吸附过程与吸附理论。 了解吸附的操作方式与装置。 了解离子交换的基本概念、离子交换树脂与离子交换理论。 了解离子交换过程机理、离子交换操作与设备。 1-1 吸附作用与吸附剂 吸附作用 定义 种类 食品工业中 多为物理吸附 第一节 液体吸附 为什么固体表面具有吸附能力？ 分子间作用力——表面作用力不对称——具有表面能——固体物质无法收缩来降低表面能——通过吸附 吸附平衡为动态平衡 物理吸附、活性吸附、极性吸附 食品工业常用吸附剂及对其要求 常用吸附剂及其性能 活性炭 活性白土（油脂脱色） 硅胶（干燥剂） 膨润土（果蔬汁的澄清） 吸附树脂 食品工业对吸附剂的性能要求 （1）高度选择性 （2）吸附面积大、活性高 （3）较高的机械强度 （4）良好的稳定性和低廉的价格 分子筛：又称泡沸石或沸石,是一种结晶型的铝硅酸盐,其晶体结构中有规整而均匀的孔道，孔径为分子大小的数量级,它只允许直径比孔径小的分子进入,因此能将混合物中的分子按大小加以筛分，故称分子筛。用来分离沸点非常接近但分子大小有差异的混合物。 1-2 吸附理论 单组分吸附 实际生产中，总的吸附量不能直接测定，所以，常用表观吸附量表示吸附剂的吸附量。设质量为m的吸附剂与体积为v、浓度为 的溶液平衡后溶液浓度降为 ，忽略吸附前后溶液体积的减少，则表观吸附量为： 双组分吸附 吸附剂对溶剂的吸附不可忽略时，按双组分吸附的情况处理。 吸附速率 吸附速率表达式： 吸附过程类型 ： 外扩散速率 内扩散速率 总传质速率 ——吸附剂密度 ——吸附速率 ——时间 吸附过程的三个步骤 吸附剂 吸附质 1-3 吸附操作 吸附操作步骤 吸附剂选择 吸附操作装置类型 接触式吸附操作装置 固定床吸附操作装置 移动床吸附操作装置 全自动自清洗过滤器 固定床吸附装置 第二节离子交换 2-1 离子交换概念和离子交换树脂 基本概念 离子交换剂 提供可交换离子的不溶性固体 交换剂本体：由高分子化合物和交联剂组 成的高分子共聚化合物。 阳离子交换树脂 阴离子交换树脂 活性基团：与离子交换剂本体连接的官能团 阳离子交换反应 阴离子交换反应 2-2 离子交换机理 离子交换平衡 交换离子的性质 树脂的性质 溶液的性质 （1）硬水软化和纯水制造 （2）制品的提纯精制 （3）制品的分离 （4）催化作用 在食品工业上，离子交换有下几方面应用： 第八章 液体吸附与离子交换. 谢谢