1.中药工程原理与设备绪论及前处理-2.pptVIP

中药制药工程原理与设备 教学组织及要求 课程安排 （1）以工程技术观点和经济观点来分析和处理实际问题的能力； 绪 论 中药制药工程原理研究内容 中药制药工程原理研究方法 常用基本概念 单位制和单位换算 设备与本课程的关系 一、中药制药工程原理研究内容 传递现象是自然界和生产中普遍存在的现象,当物系偏离平衡状态时,就会发生某种物理量的转移,从而使物系趋向平衡。贯穿的本书是“三传”理论。 动量传递：流体内部由于动量、密度的空间分布不均而引起动量在时空中的传递过程。 热量传递：由温度在空间的非均匀分布造成的内能在时空中的传递过程。 质量传递：浓度在时空中分布的不均匀性所产生的传递过程。 二、中药制药工程原理研究方法 制药工程观念 工程研究采用因次分析法、数学模型法和过程分解法 工程设计和操作则“优化”、“适宜”的观点 技术上的可行性和经济上的合理性相结合 单元操作过程中要求运用 平衡观点 物料平衡和能量平衡 速率观点 三. 常用的基本概念 1.物料衡算 2.能量衡算 3.物系的平衡关系 4.传递速率 1.物料衡算 投入的原料量、产出的产品量和损失量之间的关系，需根据对物料衡算。 依据质量守恒定律，进入与离开某一过程的物料质量之差，等于该过程中累积的物料质量，即 ∑mf - ∑mp = A （0-1） 式中：∑mf——输入量的总和 ∑mp——输出量的总和； A——∑累积量 对于连续操作的过程，若各物理量不随时间改变，即为稳定操作状态时，过程中不应有物料的积累。则物料衡算关系为： ∑mf＝∑mp （0-2） 本课程所用到的能量主要有机械能和热能。 能量衡算的依据是能量守恒定律。 热量衡算的步骤与物料衡算的基本相同。 3.物系的平衡关系 过程的平衡问题说明过程进行的方向和所能达到的极限。当过程不是处于平衡态时，则此过程必将以一定的速率进行。例如传热过程，当两物体温度不同时，即温度不平衡，就会有净热量从高温物体向低温物体传递，直到两物体的温度相等为止，此时过程达到平衡，两物体间也就没有净的热量传递。 4.过程速率 过程速率表明过程进行的快慢。过程的推动力越大，阻力越小，过程进行得越快。通常存在以下关系式： 传递过程某瞬间距平衡的差额,通常称为过程的推动力。如压力差、密度差、浓度差等。 减小阻力有利于过程速率加快。（如提取过程增加搅拌） 采取措施提高过程阻力时，不能降低物料和能量的利用率。 过程速率是制药设备重要因素，过程速率增大可以使设备尺寸减小。　　　　　　 四、单位制和单位换算 2、物理量的单位 3、单位换算 五、设备与本课程的关系 第一章 中药制药前处理原理与设备 药材前处理 1.净选 2.切制 3.干燥 4.炮制 5.粉碎 第一章 中药制药前处理原理与设备 一、净选设备 净选是除去药材中的杂质以达到一定净度标准，保证剂量的准确 净选的主要方法有：挑选、筛选、风选、洗净、漂净等。 滚筒式洗药机 二、切制设备 切制是将净选后的中药进行软化（水冷浸或蒸煮等）再切成一定规格的片、段、块等。切制品一般通称生片 。 将制作饮片的药材浸润，使其软化的设备为润药机。对根、茎、块、皮等药材进行均匀切制的设备为切药机。 1、润药机 药材切制前，对干燥的原药材均需软化处理。一般采用冷浸软化和蒸煮软化。 冷浸软化，可分为水泡润软化、水湿润软化 蒸煮软化可用热水悼和蒸煮处理。 为加速药材的软化，可以加压或真空操作。 润药机主要有卧式罐和立式罐两种 。 2、切药机 （1）转盘式切药机 圆盘刀盘式内侧有三片切刀；切刀前侧有一固定的方形开口的刀门。上、下覆带完成送料入刀门。成品由护罩底部出料。转盘式切药机适用于对根、茎、草、皮、块状及果实类药材的切制。不宜切坚硬、球状及粘过大的药材。 （2）往复式切药机 三、药材的干燥设备 　　　药材切制后应及时进行干燥，干燥温度一般不超过80℃，含挥发性物质的饮片温度不超过50℃。 　　　饮片干燥设备常用的有翻板式干燥器、远红外、微波干燥器、振动干燥器、隧道式干燥器等。 四、炮炙设备 　　　常用炮炙方法有蒸、炒、炙、煅等。 炒制系直接在锅内加热药材，并不断翻动，炒至一定程度取出； 炙制系将药材与液体辅料共同加热，使辅料渗人药材内，如蜜炙、酒炙、醋炙、盐炙、姜炙等； 煅制一般