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2019年怎样做好吃的油焖竹笋 　　 篇一：油焖笋的做法 ? 　　 油焖笋的做法 ? 　　 春笋本生于南方，作为北方人原来不会吃笋，看了多人的菜谱才学会吃笋，最近2年才开始买笋、吃笋，学着做了油焖笋，北方人做的油焖笋自然不是正宗，好吃为上。难度：切墩(初级)时间：10-30分钟 ? 　　 主料 ? 　　 春笋2个 ? 　　 葱花适量 ? 　　 老抽适量 ? 　　 辅料 ? 　　 油适量生抽适量糖适量 ? 　　 油焖笋的做法步骤 ? 　　 1.买回的春笋，摊主已将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉； ? 　　 2.切成滚刀块； ? 　　 3.炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味； ? 　　 4.放入笋块翻炒； ? 　　 5.放适量的白糖； ? 　　 6.放适量的生抽； ? 　　 7.放少许的老抽，翻炒均匀； ? 　　 8.放入清水，盖上锅盖焖煮； ? 　　 9.待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，淡可放少许的盐，我品尝味道正好，无需放盐，盛出即可。 ? 　　 10. ? 　　 小贴士 ? 　　 老抽不要放太多，颜色太深，笋事先没有焯水，不像冬笋有涩味。 ? 　　 篇二：食谱16之油焖冬笋 ? 　　 油焖冬笋 ? 　　 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多 ? 　　 种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素 ? 　　 油焖冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 ? 　　 虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。制作工艺： ? 　　 净冬笋顺长切成两片，用刀拍松，再用刀根将笋肉顺长撬切成4厘米长、1厘米宽的长条；虾子用黄酒浸软去腥； ? 　　 炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热，下笋条，用小火清炸3分钟左右，倒入漏勺沥油；锅里留底油，先下虾米略煸，再下鸡汤250毫升、精盐、酱油、白糖、冬笋条，加盖，用旺火烧开；再用小火焖15分钟左右，视汤汁将稠干时，再在旺火上颠翻，使卤汁裹住冬笋条，淋入香油，出锅装 ? 　　 篇三：油焖春笋做法 ? 　　 油焖春笋做法 ? 　　 一、材料 ? 　　 春笋600克、食盐1茶匙、酱油2汤匙、橄榄油2汤匙、白糖1茶匙 ? 　　 二、做法 ? 　　 1、笋剥壳洗净用刀背拍碎，再改刀成长段，锅下水烧开，放入笋焯水； ? 　　 2、过凉沥干水份待用，另锅下橄榄油烧热，爆香笋段； ? 　　 3、倒入1茶匙盐、1茶匙白糖，淋入2汤匙红烧酱油翻炒； ? 　　 4、然后倒入半碗水，大火焖烧收干汁即可。 ? 　　 ? (0,0,0);font-size:14.0000pt;mso-font-kerning:0.0000pt;