食品包装结课论文—绿色包装.doc

PAGE 4 绿色包装 【摘要】绿色包装是包装业适应环境保护发展的必然趋势。用绿色包装材料包装食品可以提高食品的安全性，保护人类的健康，同时，保护环境，对社会的可持续发展起着重要的作用。本文介绍了绿色包装材料的种类，简述了绿色包装设计原则和发展前景。说明了绿色包装, 作为二十一世纪的主流, 在我国具有广阔的发展前景。 【关键词】绿色包装；包装材料；设计原则；发展前景 Abstract:Green packaging is the right trend in the fields according to the environmental protection.Use green packaging materials packaging food can improve food security,protection of the human health,protection the environment,and plays an important role in the sustainable development of the society.In this article,the kinds of developing green packaging materials is introduced,principles of designing and future development on green packaging materials are reviewed. Keywords: green packaging; packaging materials; design principles; future development 绿色包装, 即无公害包装或环境之友包装，是指对生态环境无污染，对人体健康无毒害，能回收或再生复用，可促进持续发展的包装。它具有生态环境保护和资源再生两个特征。在传统包装的产品保护、盛装与划分、信息传达、促销增值等主要功能之外，绿色包装特别强调了环境协调性，当前环境协调性逐渐成为了衡量包装性能好坏的一个主要指标。它要求实现包装减量化（Reduce），重复利用化（Reuse），循环利用再生化（Recycle），同时，还强调包装废弃物要实现可降解化(Degradable)，被誉为3R+1D原则【1】。此外，还要求包装物对人体和生物无毒无害，废弃后可降解等。 1 绿色包装材料的种类 包装材料按成分可以分为：含金属包材、塑胶类包材、纸质类包材、玻璃类包材、木质包材等。根据3R+ID原则，以及从材料的处理方式进行研究，也可分为重复再用和再生、可食性、可降解类。 1.1重复再用和再生的包装材料 包装材料的重复再用和再生利用是现阶段发展绿色包装材料最切实可行的一步，是保护环境、促进包装材料再循环使用的一种最积极的废弃物回收处理方法。如啤酒、饮料、酱油、醋等包装采用玻璃瓶反复使用，聚酯瓶在回收之后可以用一些方法再生。如瑞典等国家开发的聚酯PET饮料瓶和PC奶瓶, 其重复再用可达20次以上【2】。再生利用包装，可用两种方法再生，物理方法是指直接彻底净化粉碎，无任何污染物残留，经处理后的塑料再直接用于再生包装容器。化学方法是指将回收的PET(聚酯薄膜) 粉碎洗涤之后, 在催化剂作用下，使PET全部解聚成单体或部分解聚，纯化后再将单体重新聚合成再生包装材料。包装材料的重复利用和再生，仅仅延长了塑料等高分子材料作为包装材料的使用寿命，当达到其使用寿命后，仍要面临对废弃物的处理和环境污染问题。 1.2可食性包装材料 可食性包装材料以其原料丰富齐全，可以食用，对人体无害甚至有利，具有一定强度等特点，在近几年来获得了迅速发展。使用方式有：将可食性包装材料制成薄膜; 作为商品的内包装及外包装；裹包糖果；作为粘性糕点的衬垫；做成包装袋用以密封包装食品；浸涂商品而将商品包于膜壳内；制成一次性的饮料杯与快餐盛具等刚性与半刚性容器；制成肠衣、果衣与胶囊等。可食性包装材料的原料主要有淀粉、蛋白质、植物纤维和其它天然物质。以玉米淀粉改性加工成可食性包装材料最为典型，且加工技术与实际应用都较成熟【3】。 1.2.1可食性包装膜 可食性包装膜是在进行部分食品包装的设计中时制成的一种不影响被装食品原味的包装。日本利用从壳类提取出来的脱乙酰壳多糖制造出一种可食性包装，用它包装的快餐面、调味品等可直接放人锅内烹调，既方便，又环保。 1.2.2可食性保鲜膜 中国早在12～13世纪就已用蜡来涂桔子、柠檬来延缓它们的脱水失重，延长果蔬货架寿命。英国一家公司研制成了一种可食用的果蔬保鲜剂，覆盖于水果蔬菜的表面，形成一层密封膜，防止氧气进入果蔬内部