营养1备课1消化和吸收.pptVIP

第一章 食物的消化和吸收;消化：食物在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程。 物理学消化和化学性消化。 吸收：食物消化后的小分子物质、维生素、无机盐和水通过消化道粘膜进入血液和淋巴液的过程。;第一节 消化系统;一、人体消化系统的组成;;二、消化系统各器官的功能;三对大唾液腺： 腮腺 颌下腺 舌下腺 ? ;3、胃;（1） 胃液的形成 胃粘膜含有三种外分泌腺（ 贲门腺，泌酸腺和幽门腺）和多种分泌细胞，三种外分泌腺和胃粘膜细胞的分泌物共同构成胃液。 ① 贲门腺→粘液和溶菌酶 ② 泌酸腺： a、壁细胞→盐酸、内因子； b、主细胞→胃蛋白酶原； c、粘液颈细胞→粘液。 ③ 幽门腺→碱性粘液;;; ;4、小肠;小肠微绒毛;4.1 小肠的组成：十二指肠、空肠、回肠 4.2 小肠的运动：紧张性收缩、分节运动???蠕动; ; ; ; ; ; ; ;5、大肠; ;第二节 食品的消化;一、碳水化合物的消化;一、碳水化合物的消化;糖类的消化;;二、脂类的消化;三、蛋白质的消化;蛋白质消化;第三节 吸收;一、吸收部位和机理;小肠是营养物质吸收的主要部位;;;二、糖类消化产物的吸收;葡萄糖的吸收;三、脂类消化产物的吸收;脂类的吸收含两种情况：;脂类的吸收;胆固醇的吸收; 胆固