高考生物一轮总复习 第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质名师课件 必修1.pptVIP

6．下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图 1，其中数字为氨 基酸序号)及部分肽键放大图(图 2)，请据图判断下列叙述中， 不正确的是( ) A．该蛋白质中含有 2 条肽链，49 个肽键 B．图 2 中含有的 R 基是②④⑥⑧ C．从图 2 可推知该蛋白质至少含有 4 个游离的羧基 D．该蛋白质合成时质量减少了 882 解析：根据图 1 我们可以看到该蛋白质有 2 条链，一条链 有 21 个氨基酸，其中肽键数有 21－1＝20(个)，另外一条链上 有 30 个氨基酸，其中肽键数有 30－1＝29(个)，那么总共有的 肽键数是 20＋29＝49(个)，A 正确；图 2 中的③⑤⑦是肽键， R 基是②④⑥⑧，B 正确；根据图 2 我们可以看到该部分肽链 上 R 基中含有 2 个羧基，再加上每条链的两端之一有 1 个羧基， 所以合在一起有 4 个游离的羧基，C 正确；减少的是脱去的水 分子的总质量和形成二硫键脱去的氢的质量，(21＋30－2)×18 ＋3×2＝888，D 错误。 答案：D 7．回答下列有关蛋白质的问题： (1)下图为脑啡肽的结构简式，据图回答： ①脑啡肽是由 5 个氨基酸失去 4 分子的水形成的，这样的 反应叫____________。该化合物中有______个羧基。 ②脑啡肽分子是由________种氨基酸形成的，造成氨基酸 种类不同的原因是________________________。 (2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、X 射线、强 酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白 质的______________遭到破坏。 (3)现有 800 个氨基酸，其中氨基总数为 810 个，羧基总数 为 808 个，由这些氨基酸合成的含有 2 条肽链的蛋白质，共有 ________ 个 肽 键 和 ________ 个 氨 基 ， 至少含有的O个数是 ________。 解析：(1)该多肽化合物仅在最右端有一个羧基，肽键中的 “—CO—”不能算作羧基。氨基酸种类的区分应该以 R 基的确 认、区分为突破口，左数第 2、3 个氨基酸的 R 基均为“—H”， 应属于同一种氨基酸，另有 3 种不同的 R 基，故共有 4 种氨基 酸。(2)一般情况下，高温等破坏的是蛋白质的空间结构，使蛋 白质变性，而不是肽键受到破坏。(3)800 个氨基酸中有 810 个 氨基、808 个羧基，说明 R 基上有 10 个氨基、8 个羧基。800 个氨基酸合成 2 条肽链，共形成 798 个肽键，每条肽链上一端 游离 1 个氨基，一端游离 1 个羧基。两条肽链上共有 2 个游离 的氨基，再加上 R 基上的 10 个氨基，共计 12 个氨基。同样可 计算出游离着 10 个羧基，每个羧基中有 2 个 O，798 个肽键中 共有 798 个 O，因此，该蛋白质中共有 818 个 O。 答案：(1)①脱水缩合 1 ②4 R 基不同 (2)空间结构 (3)798 12 818 分析角度 具体解释 蛋白质本身 氨基酸的数量、种类、排列顺序及肽链空间结构 →结构多样性→功能多样性 遗传物质 千变万化的碱基对排列顺序→遗传信息的多样性 →蛋白质的多样性 生物进化 千变万化的环境条件→通过自然选择保留适应环 境的个体及个体内的蛋白质→个体的多样性和蛋 白质的多样性 考点三 蛋白质结构和功能多样性的原因分析 [考点梳理] 分析角度 具体解释 图示 （续表） [高考探究] 考向 蛋白质结构和功能的多样性 [典例 3](2017 年海南卷)下列有关蛋白质结构与功能的叙 述，错误的是( ) A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 B．数量相同的 5 种氨基酸可以组成不同的多肽链 C．将抗体溶于 NaCl 溶液中会造成其生物活性的丧失 D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构 [解析]蛋白质的功能主要取决于组成其的氨基酸数目、种 类、排列顺序及形成其的空间结构，A 正确。数量相同的 5 种 氨基酸可以有多种组合方式且形成长度不同的多肽链，B 正确。 在质量分数为 0.9%的 NaCl 溶液(生理盐水)中，抗体将保持其活 性，C 错误。氨基酸序列相同的多肽链折叠方式可不同，形成 的蛋白质空间结构不同，D 正确。 [答案]C [考向预测] 8．下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是( ) A．不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同， 而且各自具有独特的空间结构 B．蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种 多样的结构 C．蛋白质的多样性也是长期进化的结果 D．开水煮沸鸡蛋清，不仅破坏了其中