营养科岗位职责、制度.docx

临床营养科主任职责 1、 在院党委的领导下，负责组织开展本科业务和行政管理工作。 2、 负责本科室的医疗、教学、科研、预防和行政管理工作，是临 床营养科诊疗质量和学科建设的第一责任人。 3、 负责制定各种规章制度，包括各类人员职责、工作制度质量检 查标准等。 4、 负责职组织开展营养诊疗工作。开设营养门诊、参加危重病人 及特殊营养治疗病人的查房、会诊， 组织营养查房且每周 1~~2 次，组织科室病历讨论等。 5、 负责指导、检查营养医师和营养师的营养诊疗工作、监督肠内 6、 7、 8、 9、 10、  营养质治疗的合理性，对不合理的肠内营养医嘱及时提出意见与建议。 负责组织开展临床营养科学研究，积极支持和鼓励营养医务人员开展科研工作，带领全科学习和应用新知识、新技术，提高业务水平。 示范基地医院还应承担教学工作，负责安排、指导实习和进修带教，组织在职人员培训与技术考核等专业教育工作。 对于营养治疗使用的非药品类医用营养品有索证确认的责任。 对于营养治疗使用的非药品类营养治疗产品索证确认。 指导食品卫生安全管理工作，严防食物中毒和各种事故发生。 临床营养科营养医师工作职责 1、 在科主任和上级营养医师的指导下， 负责营养诊治工作： 对患 者进行营养检测和评价、营养诊断，制定营养治疗方案，评估营 养治疗效果，书写营养病历。 2、 负责所管病区病人的营养查房：下列病人初级医师每天查房 1~2 次：病危、病重、腹泻、呕吐、新开肠内营养治疗 2 天内、胃 肠镜等特殊检查前和检查当日的病人、特殊病人。除前述病人外 的其他管饲病人、糖尿病、肾病、低盐饮食的病人，每周查房一 次。副高级职称以上医师每周查房 1~2 次。 3、 参与营养会诊： 院内科间会诊须具备中级职称以上资格， 院外 会诊须具备副高级职称以上资格。对个体化营养质量方案（包括 治疗膳食、肠内营养、肠外营养）的制定必须由临床营养科会诊 后进行专科处方。 4、 完成营养门诊工作：营养门诊开诊次数不少于 1 次/周。 5、 参与教学、科研工作，完成继续教育和专业培训要求，组织开 展患者和院内医务人员的营养宣传工作。 6、 参与营养制剂的进货记质量的监管。 临床营养科营养（技）师工作职责 1、 在科主任和营养医师的指导下， 协助营养诊疗工作， 负责对患者进行营养风险筛查、治疗食谱制定、营养素摄入量的计算、个 性化营养食谱设计、膳食指导建议和营养宣传工作。 2、 负责对患者进行营养检测的具体操作：膳食调查、体格测量，实验室生化指标的检测等工作。 3、 负责治疗膳食制作质量的监管与指导， 配置肠内营养制剂或营养配置室配置员的业务和技术指导、监管，负责营养制剂配制质量的监督检查，确保营养医嘱的有效执行。 4、 负责营养配置室和病人食堂的感染监控。 执行空气、物品清洁 消毒规范，注意仪器设备的维护与保养。 5、 负责营养治疗制备部门的食品安全及卫生等相关制度的管理， 组织并参与营养食堂卫生的检查与指导，防止食物中毒的发生。 6、 对本科室内采购、 领用的营养治疗产品根据药品、 食品等管理 规范进行管理和储存，负责本科室仪器设备的日常维护及保养。 7、 参与科研工作，完成继续教育和专业培训要求。 （四）临床营养科护士工作职责 1、 在科主任和 /或护士长领导下，协助营养治疗医嘱的有效执行。 2、 负责汇总营养治疗医嘱， 录入医院收费系统， 分发营养治疗医 嘱至营养治疗各制备部门。 3、 负责根据营养治疗医嘱配制肠内和 /或肠外营养制剂。 4、 根据营养治疗核对制度， 负责对配置好的治疗膳食和肠内、 外 营养制剂的质量、发放对象审核确认。 5、 负责科室的医院感染预防与控制工作，完成院感的卫生学检 测。 6、 参与科研工作，积极开展科研和新技术、新项目工作，完成继 续教育和专业培训要求。 （五）治疗膳食配制室专业操作人员工作职责 1、 根据营养（技）师编制的治疗膳食食谱和加工要求制备各 类治疗膳食。 2、完成专业知识学习和培训的要求。 3、严格遵守食品卫生制度，养成良好的卫生习惯。 4、严格遵守劳动纪律和操作常规。 （六）临床营养科食堂管理员工作职责 1、在科主任领导下，负责食堂、餐厅管理和食品卫生安全工作。 2、在营养师的指导下，负责各种饮食制作和配送的监督管理 3、负责食堂各岗位人员职责和规章制度的制订。 4、负责食堂成本控制和核算，上报伙食费月报，及时分析每月 收支月报表。 5、负责考察市场，参与食品定价洽谈负责考察市场。 6、负责食堂设备和厨餐具的管理。 7、负责食堂工作人员的招聘。培训、签合同及其管理。 8、参与征求患者意见，负责病人投诉的处理。 （七）仓库保管员工作职责 1、在食堂管理员的领导下，负责食堂仓储食品的出入库、保管 好质量控制。 2、负责食品的验收入库工作，严禁过期、霉