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40743251《学科概论》 1、英文课名：The Introduction of Special Engineering 2、学 时：16学时 3、学 分：1学分 4、先修课程：无机化学、有机化学、分析化学 5、适用专业：生物工程 6、主要教材及参考书： （1）宋思扬，《生物技术概论》，北京：科学出版社 2003 （2）朱圣庚，《生物技术》，上海：科学出版社，1995 （3）翟中和，《生命科学和生物技术》，山东：山东教育出版社，2000  （4）程树培，《环境生物技术》，南京：南京大学出版社，1994  （5）Smith John E. Biotechnology. 3rd. ed. London：Cambridge University Press.19 96. 7、课程内容提要： 本课程是生物技术和生物工程专业一门重要的专业基础课程。本课程的教学目的与要求是使学生了解本专业的特点与课程的设置、使学生对生物技术、生物工程发展历史和生物技术、生物工程的含义、内容、应用领域有比较全面系统的认识。教学中强调本专业的交叉性和前沿性，扩大学生知识面，对本专业发展有全面的了解。发酵工程》 　 1、英文课名：Fermentation Engineering 　2、学 时：30学时 　3、学 分：2学分 　4、先修课程：、生物化学、微生物学、生物工艺学 　5、选课对象：生物工程 　6、教材及主要参考书： （1）教材：《生物工程设备》，梁世中，中国轻工业出版社，2002； （2）主要参考书：《食品加工技术装备》，张裕中，中国轻工业出版社，1999；《发酵工程与设备》，四院编著，轻工业出版社，1981；《发酵生产设备》，袁庆辉，刘雁然，轻工业出版社，1985；《化工工艺设计手册》，上海医药设计院，化学工业出版社，1996； 7、课程内容提要： 本课程是生物技术专业一门实用性较强的课程。主要运用所学过的有关基本理论和工艺原理、工艺要求等知识，向学生讲述发酵工程与设备的作用原理、主要结构、参数选择、应用实例等内容。生物反应工程原理》 1、英文课名：Bioreaction Engineering Principles 2、学 时：50学时 3、学 分：3学分 4、先修课程：有机化学、物理化学、工程制图、高等数学 5、选课对象：生物工程 6、教材及主要参考书： （1）教材：《生物反应工程原理》，贾士儒主编，科学出版社，2003 （2）主要参考书： ①《生物反应工程》，岑沛霖主编，高等教育出版社，2005 ②《生物工程分离实验》，刘叶青主编，高等教育出版社，2007 ③《生物反应工程》，戚以政主编，化学工业出版社，2004 7、课程内容提要： 本课程是介绍有关生物企业生产单元操作的基本原理，使学生了解典型设备构造、设计计算方法及 设备选型方法等。通过学习掌握生产过程各因素及之间的关系；为进一步学习专业课打基础 ；指导生产实践。生物工艺学》 1、英文课名：The Biotechnology 　2、学 时：60学时 　3、学 分：4学分 　4、先修课程：生物化学、微生物学 　5、选课对象：生物工程 　6、教材及主要参考书： (1)教材：《生物工艺学(上、下)》，俞俊棠等化学工业出版社，2003年6月第一版； (2)主要参考书：《生化分离工程》，严希康；《生化分离工程》，孙彦；《生物反应工程》，赵学明； 　7、课程内容提要： 生物工艺主要是研究生物反应、生物物质分离和纯化过程的原理、现象、规律及其本质等的科学。本课程重点讲授菌种的选育、微生物的代谢、动植物细胞的培养、生物物质分离和纯化专业知识，进一步完善和丰富学生们的知识结构。酶工程》 1、英文课名：Enzyme Engineering 2、学 时：40学时 3、学 分：2.5学分 4、先修课程：生物化学、微生物学 5适用专业：生物工程 6、教材及主要参考书： 《现代酶工程》，梅乐和主编，化学工业出版社，2006 《酶工程》，禹邦超主编，华中师范大学出版社，2005 《酶工程原理与技术》，郭勇主编，高等教育出版社，2005 酶工程》，郭勇主编，科学出版社，2004 7、课程内容提要： 酶工程是生物工程专业必修专业课之一。通过本课程的学习使学生认识到酶工程技术及酶制剂产品在当代生物学中的重要地位。酶工程的发展为生物学的其它领域的研究提供了结实的基础。要求学生通过本课程的学习掌握酶制剂发酵生产的原理、方法及酶的分离纯化方法。本课程的重点是酶制剂的发酵生产及几种工业酶制剂的生产方法和具体应用。教