六年级上册科学课件-1.2做酸奶｜苏教版(共13张)(3).pptVIP

做酸奶 酸奶 酸奶是以牛奶原料，经过巴士杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经过加工过程还扬长避短，成为更加适合于人们的营养保健品。 大家知道牛奶变酸的秘密吗？ 因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。 什么是细菌呢？ 细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态： 细菌都有什么特点？ 细菌的繁殖很快。 一个细菌可以在数小时内繁衍出几百万甚至上亿个后代。 细菌繁殖过程中也要“吃”“食物” 有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物身上吸收养料。 细菌的功与过 细菌的功劳： 1、生产腐殖质，为植物提供养分。 2、利用细菌生产新的食物。例如：酒、泡菜。 3、利用细菌生产药品和生物塑料。 细菌的罪过： 1、有的细菌会使食物变质、腐烂。 2、有的细菌会使动植物生病。 * * * 小朋友们洗好你们的小手准备跟妈妈一起做酸奶 酸奶的制作过程 2 4 1 3 在鲜牛奶里加入1-2勺白糖，煮开至冒泡。 再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。 待牛奶冷却到35℃-40℃时，加入两大勺酸奶，仔细搅匀。 保温几个小时后，牛奶变稠，酸奶就做成了。 大家把做成功的酸奶拿来分享，体会成功的喜悦吧 病菌的主要传播途径 病从口入 病从鼻入 外伤感染 减少病毒和致病菌的传播方法 捂住鼻子打喷嚏 用热水冲洗筷子 勤用肥皂洗手 室内常通风 与小动物保持距离 * *