第10章酶的应用.pptVIP

第十章 酶的应用 酶在医药方面的应用 酶在食品工业中的应用 酶在轻工、化工方面的应用 酶在能源、环保方面的应用 酶参与了生物体内所有的生命活动和生命过程 执行具体的生理功能-唾液、胃液中的消化酶，凝血酶等 清除有害物质,起保卫作用-过氧化物酶，朝氧化物岐化酶等 协同激素等生理活性物质在体内发挥信号转换,传递与放大作用,调节生理功能-蛋白激酶 催化代谢反应,建立各种各样代谢体系与代谢途径-葡萄糖、氨基酸、核酸代谢。 酶制剂的开发 食品加工用酶 饲料用酶中重点产品是植酸酶 纺织用酶 洗涤用酶 临床诊断用酶、治疗用酶、化妆品用酶。 第一节酶在医药方面的应用 用酶进行疾病的诊断 用酶进行疾病的治疗 用酶制造各种药物 常用的药用酶 （1）蛋白酶 是一类催化蛋白质水解的酶类。 工业上生产蛋白酶制剂主要有枯草杆菌、栖土曲霉等微生物。 在医药领域的应用最初是在消化药上。 蛋白酶经静脉注射后，还可治疗高血压。 （3）L-天冬酰胺酶 是一种治疗儿童急性淋巴细胞白血病的酶类药物。 （4）尿激酶 是由肾细胞产生，从新鲜人尿中提取制得的一种能溶解血栓的药物。 应用组织培养的方法，可以从培养的肾脏细胞中获得大量的尿激酶。 （5）酪氨酸酶 人体中酪氨酸酶有催化酪氨酸合成L-多巴和进一步合成黑色素的作用。 黑色素是一类有着复杂结构、非均质的类多酚聚合体。 （1）青霉素酰化酶 青霉素酰化酶是半合成青霉素生产中具