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男士应当注意: 1.边走边吸烟。 2.边走边打电话。 3.双手插兜、抱膀子走路。 4.摇头晃脑走路。 女士: (1)方向明确。 (2)身体协调,姿势优美。 (3)步伐从容,步态平衡,步幅适中,步速均匀,走成直线。 (4)双臂自然摆动,挺胸抬头,目视前方。 行进指引时的姿态规范: 行进指引是在行进之中带领、引导客户。 1. 请客户开始行进时,应面向客户稍许欠身。 2.若双方并排行进时,服务人员应居于左侧。 3.若双方单行行进时,服务人员应居于左前方约一米左右的位置。 4.在陪同引导客户时,服务人员行进的速度须与客户相协调。 5.及时的关照提醒,经过拐角或楼梯之处时,须关照提醒客户留意。 6.在行进中与客户交谈或答复其提问时,应将头部、上身转向客户。 4.表情 (1)表情亲切自然而不紧张拘泥。 (2)神态真诚热情而不过分亲昵。 (3)眼神专注大方而不四处游动。 微笑 微笑是一种国际礼仪,能充分体现一个人的热情、修养和魅力。在面对客户、宾客及同仁时,要养成微笑的好习惯。 (1)微笑是服务人员在工作岗位上的一种标准表情。微笑应是发自内心的笑,应该笑得真诚、适度、合时宜。 (2)微笑的主要特征是:面含笑意,齿不露、声不出,充分表达友善、诚信、和蔼、融洽等美好的情感。 (3)微笑的基本方法是:先要放松自己的面部肌肉,然后使自己的嘴角微微向上翘起,让嘴唇略呈弧形。 眼神 (1)注视客户的双眼,既可表示自己对客户全神贯注,又可表示对客户所讲的话正在洗耳恭听。 (2)与客户较长时间交谈时,可以客户的整个面部为注视区域。注视客户的面部时,最好不要聚焦于一处,而以散点柔视为宜。 (3)同客户相距较远时,服务人员一般应当以客户的全身为注视之点。在站立服务时,往往有此必要。 (4)在递接物品时,应注视客户的手部。 5.倾听 服务人员在倾听客户的要求或意见时,应当暂停其他工作,目视客户,并以眼神,笑容或点头来表示自己正在洗耳恭听。在倾听过程中,可适当加入一些“嗯”、“对”保持回应。 个人举止行为应当注意: 1.当众抓耳挠腮、挖耳鼻、揉眼、剔牙、梳头发和剪指甲。 2.在众人中咳嗽、打喷嚏、打哈欠应当侧身掩面而为之。 3.洗手间出来时,甩手里的水或边走边扣扣子、拉拉链。 4.当众高声接打电话。 5.遇到急事也不可慌张奔跑;不可趴在桌子上。 六、会议、用餐礼仪 您该坐哪个位置? 您会奉茶或咖啡? 准备好杯子、杯垫、托盘、奶精、糖、抹布等器具。各项器具要洁净、完好无缺。 不管份数多少,一律使用托盘端送。右手拿抹布,以便茶水或咖啡洒在桌面上时,可以立即擦拭。 先将托盘放在桌面上,再端送给客人。若会客室关着门,应先敲门再进入。进入时面带微笑,点头示意。 奉茶或咖啡的顺序:客人优先;职位高者在先。 留意奉茶或咖啡的动作:双手捧杯,视状况从客人的正面或斜后方奉上。奶精和糖放在大家方便取用处。 双手拿起托盘,后退一步,鞠躬或致意说一句“打扰了”,然后退出,把门关上。 中餐礼仪(1) 将餐巾放在膝盖上,不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后,将餐巾叠好,不可揉成一团。 照顾他人时,要使用公共筷子和汤匙。 传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。 喝汤用汤匙,不出声。 嘴里有食物时,不张口与人交谈。嘴角和脸上不可留有食物残余。 剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时,应转身低头用手绢或餐巾纸捂着,转回身时说声“抱歉”。 说话时不可喷出唾沫,嘴角不可留有白沫。不可高声谈话,影响他人。 中餐礼仪(2) 忌用筷子敲打桌面或餐饮器具。 忌往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。 忌把筷子架在或杯子上,忌把筷子插在饭碗或菜盘里。 忌讳筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。 谈话时不要挥舞筷子,也不要把筷子当牙签用。 不要把筷子伸到他人面前,也不要插入菜盘深处。 不要翻覆挑拣,也不要使筷子在菜盘上游动,不知夹什么菜。 夹菜时不要一路滴汤,筷子不要粘满了食物,也不要用嘴吮吸筷子。 中餐礼仪(3) 用双手举杯敬酒,眼镜注视对方,喝完后再举杯表示谢意。 碰杯时,杯子不要高于对方的杯子。 尊重对方的饮酒习惯和意愿,不以各种理由逼迫对方喝酒。 不抽烟,不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具,应道歉并赔偿。 用完餐离座时,将椅子往内紧靠着边。 怎样吃西式自助餐? 原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取菜,一次取2至3样。盘子如果堆得太满,既不雅观,又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时,须遵照西餐的礼仪食用。 不要混用专用菜夹。用过的餐盘不可再用。 既不可浪费,又不可抱着“捞本”和“不吃白不吃”的心态,暴饮暴食。 您知道西餐的基本礼仪吗? 餐具的使用 左叉固定食物,右刀切割食物。 餐具由外向内取用。 几道菜会放置几把餐具,每个餐具使用一次
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