高考生物大二轮复习 第03部分 选修Ⅰ生物技术实践名师课件.pptVIP

返回导航 第三部分　回归本源，保防过通关——赢定高考 第2轮 · 生物 回归本源，保防过通关 ——赢定高考 第 三 部 分 选修Ⅰ　生物技术实践 02 第2关 切入高考 03 第3关 对接高考 栏 目 导 航 01 第1关 基础知识 01 第1关 基础知识 酵母菌 异养兼性厌氧型 18～25℃ 醋酸菌 异养需氧型 30～35℃ 榨汁 毛霉 异养需氧 乳酸菌 18～20℃ 6．培养基按物理状态分为__________培养基和__________培养基；按功能分为__________培养基和__________培养基。 7．常见的两种接种方法是__________法和________________法。 8．三种常用的灭菌方法有：(1) __________灭菌，如接种环、接种针；(2) __________灭菌，如玻璃器皿和金属用具等；(3) __________灭菌，如培养基等。 9．土壤中分解尿素的细菌的分离与计数过程：土壤取样→______________→将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的培养基上→_________________________。 液体 固体 选择 鉴别 平板划线 稀释涂布平板 灼烧 干热 高压蒸汽 样品的稀释 筛选能生长的微生物菌落 红色 消失 透明圈 半乳糖醛酸 一定化学反应 减少量 增加量 温度 pH 方法将酶或细胞固定在____________的技术，包括_________、____________和物理吸附法。 14．DNA粗提取的原理是DNA在__________的NaCl溶液中的溶解度不同，在 __________的NaCl溶液中的溶解度最低。 15．PCR技术的原理是 __________，需要的条件是__________、模板、原料、耐高温的TaqDNA聚合酶等，过程是__________、__________和__________。 16．蛋白质的提取和分离一般分为四步：________处理→粗分离→________→纯度鉴定。 17．植物有效成分的提取方法有_______法、_______法和__________法等。 一定空间内 包埋法 化学结合法 不同浓度 0.14 mol/L DNA复制 引物 变性 复性 延伸 样品 纯化 蒸馏 压榨 萃取 1．酒精发酵过程中先产生水后产生酒。(　　) 2．啤酒瓶子放置久了会在啤酒表面形成一层酵母菌繁殖形成的“白膜”。 (　　) 3．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉。(　　) 4．含抗生素的牛奶能生产酸奶。(　　) 5．新鲜蔬菜放置时间过长时亚硝酸盐分解，含量较低。(　　) 6．在任何条件下重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。(　　) 7．培养乳酸杆菌时需要添加纤维素。(　　) 02 第2关 切入高考 √ × × × × × × 8．培养霉菌、细菌时需要将培养基pH调节为碱性。(　　) 9．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤。(　　) 10．CaCl2溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠。(　　) 11．利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，需提供适宜的营养条件。 (　　) 12．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物。(　　) 13．可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪的红细胞中提取到DNA和蛋白质。 (　　) 14．蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNA。(　　) 15．利用透析法纯化蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液。(　　) × × √ × × × × × 考点一　微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用 1．(2017·全国卷Ⅱ)豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32 h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题： (1)该实验的自变量是____________________、__________________________。 (2)如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是______________________。 03 第3关 对接高考 菌种　 发酵时间　 好氧菌　 (3)如果在实验后，发现32 h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是______________________________________________________________________。 (4)从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为________