Q_FLY 0001S-2019速冻果蔬制品企业标准.pdf

Q/FLY 青岛富乐雅食品有限公司企业标准 Q/FLY 0001S-2019 速冻果蔬制品 2019-06-06发布 2019-06-06实施 青岛富乐雅食品有限公司 发布 Q/FLY 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编 写。 本标准由青岛富乐雅食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：白裕星、李莉莉。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/FLY 0001S-2019 速冻果蔬制品 1 范围 本标准规定了速冻果蔬制品的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方 法、检验规则、标志、运输、贮存。 本标准适用于以新鲜果蔬 （平菇、杏鲍菇、香菇、双孢菇、白玉菇、褐菇、圆葱、青椒、红椒、 黄椒、甘蓝、卷心菜、南瓜、青豆、白菜、芋头、蒜薹、大蒜、马铃薯、西兰花、白萝 卜、大葱、 菠菜、牛蒡、西红柿、茄子、西葫芦、草莓、苹果、黄桃、菠萝）中一种或几种及其混合物为原料， 添加 （或不添加）食用盐、白砂糖、咖喱粉、香辛料 （不包括罂粟和藏红花）为辅料，经初加工、 清洗、再次清洗、切丁 （或切块、切丝、打泥）、漂汤 （或油炸、烘烤）、速冻、包装等主要工艺加 工制成的非即食型速冻果蔬制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适应于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 16565 油炸小食品卫生标准 GB 19295 食品安全国家标准 速冻面米制品 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量