食品包装学绪论.ppt

（三）绿色包装体系 绿色包装：有利于保护人类生存环境的包装，其特征就是利于环境的保护和资源的保护。研究和开发绿色包装是社会发展的必然趋势，也是未来包装市场的竞争热点。 绿色包装体系的建立包括： - 绿色包装的政策和法律体系； - 绿色包装技术体系； - 绿色包装的应用体系。 包装的5R、1D原则： Reduce （减少包装） ：减少包装材料的使用，节约资源和能源；(防止过包装. 其表现形式如下：层次过多、材料过当、结构设计过当、表面装潢过度、包装功能过剩、包装成本过高) Reuse （回用包装） ：包装在使用过后，经处理，再次使用；(玻璃周转瓶) Recycle （再生包装） ：包装废弃物回收重新加工再生利用；(纸 铝罐) Reclaim（统一回收） Refuse（拒用无环保观念的包装品） Degradable（可降解 ） 第四节 食品包装概论 食品包装 采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有的状态。 食品包装的目的：保证食品的质量和安全；为用户使用提供方便；突出商品包装外表及标志，以提高商品的价值。其中，防止食品变质，保证食品质量安全乃是食品包装最重要的目的。 一、如何作好食品包装工作 二、评价包装质量的标准体系 评价