第八章糖类代谢新.pptVIP

第八章 糖类代谢 一、代谢概论 物质 能量 （二）蔗糖代谢 α-淀粉酶与β-淀粉酶的作用 α-淀粉酶是以随机的方式从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键（内切酶），使淀粉成为含有5～8个葡萄糖残基的低级糊精。 β-淀粉酶在水解淀粉分子时，从非还原性端基开始（外切酶）。每次切下两个葡萄糖单位，即一个麦芽糖分子，并使麦芽糖分子的构型从α型变成β型。 α-淀粉酶与β-淀粉酶的比较 作用方式： α-淀粉酶（内）β-淀粉酶（外切） 分 子 量：α-淀粉酶＜β-淀粉酶 热稳定性：α-淀粉酶＞β-淀粉酶（ 例如：α-淀粉酶溶液在70℃下加热15分钟未有显著破坏，但同样处理β-淀粉酶溶液却使其活性完全破坏。） 能量计算: －2ATP ＋2×2ATP+2NADH+H+ 1NADH+H+__在原核生物中生成3ATP 在真核生物中生成2ATP 因此 1葡萄糖经过EMP净生成: 在原核生物中:8ATP 在真核生物中:6ATP （二）糖酵解的调控 在EMP途径中有三个不可逆反应, 三个控制点: 己糖激酶