Q_QDSY 0002S-2019半固态调味料企业标准.pdf

Q/QDSY 青岛食宴大厨食品有限公司企业标准 Q/QDSY 0002S-2019 代替 Q/QDSY 0002S-2017 半固态调味料 2019-08-08发布 2019-08-08实施 青岛食宴大厨食品有限公司 发布 Q/QDSY 0002S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编 写。 本标准代替Q/QDSY 0002S-2017 《半固态调味料》。 本标准与Q/QDSY 0002S-2017 《半固态调味料》相比主要变化如下： ——修改了范围 ——修改了规范性引用文件 ——修改了原辅料 ——修改了理化指标 ——修改了检验方法 本标准由青岛食宴大厨食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张彩霞。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/QDSY 0002S-2019 半固态调味料 1 范围 本标准规定了半固态调味料产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验 方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以食用盐、味精、饮用水、猪肉 （或鸡肉、牛肉、鸭肉、羊肉）、食用玉米淀粉为主 要原料、添加食用葡萄糖、酿造酱油、辣椒酱、辣椒粉、麦芽糖浆、黄豆酱、番茄酱、食用油 （大 豆油、花生油）、泡菜、腐乳粉、酵母抽提物、白砂糖、果汁、酸水解植物蛋白调味液、酱油粉、 香辛料 （除罂粟和藏红花）和食品添加剂 （食品用香精、5’-呈味核苷酸二钠 （又名呈味核苷酸二 钠）、黄原胶、山梨酸钾、DL-苹果酸、羟丙基二淀粉磷酸酯、冰醋酸、乙基麦芽酚），经称量、蒸 煮、冷却降温、胶体磨粉碎、搅拌、灌装等过程加工而成的非即食类的半固体调味料。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸 （又名冰醋酸） GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5’-呈味核苷酸二钠 （又名呈味核苷酸二钠) GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 2707 食品安全国家标准 鲜 （冻）畜、禽产品 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品