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食品工厂机械与设备——第一章 总论 一、食品机械设备选型的原则 （五）可靠性原则 应尽量选择系列化、标准化的成熟设备，并考虑到其性能的稳定性和维修的简便性。 （六）兼容性原则 注意选用通用性好、一机多用的设备，便于必要时可进行产品改型；尽可能选用易于配套不同生产线的设备。 食品工厂机械与设备——第一章 总论 二、设备选型计算 （一）输送性通过设备的计算 特点 这类设备在加工过程中滞留量可忽略不计，物料被认为瞬时通过设备。 这类设备例子：输送泵、粉碎机、均质机、胶体磨、过滤机、输送机等。 食品工厂机械与设备——第一章 总论 二、设备选型计算 （一）输送性通过设备的计算 计算式 设备数（台） （以班产量计的）平均生产能力（t/h） 设计安排的某工段物料处理速率系数（At≥1） 选型设备的生产能力 (t/h·台) 食品工厂机械与设备——第一章 总论 二、设备选型计算 （一）输送性通过设备的计算 讨论 QT由生产规模确定了的（班产多少量，班生产时间，得平均产量），一般固定，而其余三项是可变的。 At在以生产线平均匀生产能力为计算基准时使用。用于高度不同工序设备生产能力配备。At≥1； At越大，选用设备台数或处理能力越大。 食品工厂机械与设备——第一章 总论 二、设备选型计算 （一）输送性通过设备的计算 讨论 如果直接以某工序生产能力（t/h）为设备生产能力计算基准，则At=1 同样生产