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辣椒鸭策划 张小平—— 2012年01月21日 我们的梦想—— 建成像舜华和外婆家一样的大公司，拥有一流的生产线，标准化的作业流程，安全放心的食用产品！ 梦想的成就方式—— 从市场上购得一只只活鸭制成浓香可口的辣椒鸭，让它变成大众口中的香浓美味 辣椒鸭成本分析 序号 原辅料成本 序号 其他成本 1 鸭子每五百克十五元 7 通用包膜十三元每斤 2 包装机4500元 8 塑料杯200元每千个 3 浓香鸭肉膏24元/斤 9 人工成本100元每天 4 盐一元五角一斤 10 场地一百元/年/平米 5 花生油18500元/吨 大豆油 4500元/吨 棕榈油7000元/吨 11 辣椒干11元每五百克 辣椒粉 19元每千克 12 管理运营总成本的5% 6 物流运输五元/斤 13 许可证办理约六千元 辣椒鸭特色分析 1、辣椒鸭故名思意其特色一就是味道辣 2、以鸭肉、辣椒、食用油和食盐为原料制做具有鸭肉特有的浓香和口味 3、熟食制品，方便携带，口味独道，想吃就吃。 4、江西吉安永丰民间传统菜肴，美味可口 5、目前暂时市场上投放量不大，相当于空白市场，前景比较可观 6、熟食保质期二到四个月，相对较短 7、没有自己的成功经验，需摸着石头过河 鸭子包装制品的成功品牌 桂花牌鸭肫 童胖子鸭肉 外婆家手撕酱鸭 临武贡鸭 门店式鸭制品的成功品牌 1、湖南绝味鸭脖 7、手撕鸭 2、武汉周黑鸭 8、教化鸭（荷叶包