第十二单元化学和生活教学提纲.pptVIP

第十二单元 化学与生活; 人体重要的营养物质 无机物:水、_______ 有机物:_____、_____、_______、_______;3.糖类 (1)组成：由___、___、___三种元素组成的化合物。 (2)作用：是机体的______物质。 (3)种类：淀粉_________(填化学式，下同)、葡萄糖_______、 蔗糖_________。 4．油脂 (1)组成：由_________(填元素符号)元素组成。 (2)概念：油：通常呈____态的油脂； 脂肪：通常呈____态的油脂。 (3)作用：是人体重要的供能物质。;5．维生素 (1)作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 (2)功能：缺乏维生素A，会引起_______； 缺乏维生素C，会引起_______； 维生素D有助于_____和_____的生长发育。;【思考感悟】为防止鱼、虾等海产品在贮存、运输过程中腐烂，常用甲醛浸泡，这样做对吗？请说出你的理由。 提示：不对。因为鱼、虾等海产品含有丰富的蛋白质，用甲醛浸泡，两者会发生化学反应，使蛋白质变质。; 化学元素与人体健康 1.人体的组成元素 组成人体的元素有50多种，其中常量元素有___种，人体中含 量最多的元素是___，含量最多的金属元素是___。;2.化学元素与人体健康的关系;元素名称 ;【思考感悟】营养学家提出：用铁锅烹调食物可以有效预防贫血，你认为可能的原因是什么？ 提示：使用铁锅炒菜做饭时，会使少量铁单质进入人体并与人体胃酸中的盐酸反应转变为可被吸收的亚铁离子，从而有效预防贫血。; 有机合成材料 1．有机化合物和无机化合物 (1)有机化合物(简称有机物)。 ①定义：通常指含有_______的化合物。如_____、_____、 _______等。 ②最简单的有机物是_____。 ③例外：碳的氧化物(如________)、碳酸、碳酸盐等具有无机 化合物的特性，属于无机物。 (2)无机化合物。 除有机物以外的其他化合物，如酸、碱、盐和氧化物等。;2.有机高分子材料 _____ 天然有机高分子材料 _____ 天然橡胶 塑料 合成有机高分子材料 _________ _________;3.白色污染 (1)破坏土壤。 (2)污染地下水。 (3)危???海洋生物的生存。 白色 (4)焚烧会产生有害气体，从而污染空气。 污染 (1)减少使用_________________。 防治 (2)重复使用某些_________。 措施 (3)使用_____________塑料。 (4)回收_____________。;【甄别·判断】 1.塑料制品的使用给我们的生活带来了很多便利，所以不需要限制塑料制品的使用。( ) 提示：塑料是由石油炼制的产品制成的，石油资源是有限的；有些塑料容易燃烧，燃烧时产生有毒气体，污染环境；大部分塑料不易腐烂，也不易被降解，容易造成“白色污染”，为防止塑料的大量使用带来污染，应该限制其使用。;2.生活中使用的聚乙烯和聚氯乙烯塑料都可以用来制成食品袋。 ( ) 提示：聚乙烯和聚氯乙烯的组成成分不同，其中，聚乙烯由C、H元素组成，聚氯乙烯由C、H、Cl三种元素组成。其中聚氯乙烯塑料有毒，不能用于食品包装。;一、正确认识各营养素的功能及食物来源;营养素 ;【典例1】(乐山中考)人体进食摄入的六大营养物质中，一些做为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是( ) A.油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪 B.维生素只存在于植物性食物，动物性食物不含维生素 C.人体必需铁、锌、碘、硒等多种微量元素，偏食、挑食不利于其适量摄入 D.蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸，又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质;【易错提醒】 1.脂肪能为人体提供能量，是人体必需的一种营养物质。 2.合理膳食，才会营养均衡。 3.蛋白质在体内存在两种转化方式。;【我的答案】选C。脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体提供热量，因此应每天吃点含脂肪的物质，否则会对身体造成很大的