2019届全国通用版高考化学一轮复习第十章A有机化合物10A.2乙醇乙酸基本营养物质合成高分子讲义.ppt

【解析】选C。动物毛皮的主要成分为蛋白质,A项正确;天然蛋白质水解的最终产物为α-氨基酸,B项正确;K2Cr2O7为强氧化性盐,会使蛋白质发生变性,C项错误;“皮革奶”含有蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的气味,D项正确。 2.有关蛋白质的叙述正确的是 (　　) A.蛋白质溶液中,加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出,加水后沉淀不溶解 B.蛋白质属于天然高分子化合物 C.蛋白质的分子能透过半透膜 D.蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色 【解析】选B。蛋白质中加入浓的铵盐产生沉淀,加水后能够溶解,A不正确;蛋白质为高分子化合物,分子直径较大,不能透过半透膜,C不正确;含苯环的蛋白质与浓硝酸能发生颜色反应,而不是浓盐酸,D不正确。 3.(RJ必修2·P83改编题)下列说法不正确的是 (　　) A.葡萄糖能与新制的银氨溶液共热发生反应产生银镜 B.淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 C.油脂在NaOH溶液中水解生成高级脂肪酸和甘油 D.蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有沉淀析出 【解析】选C。葡萄糖具有还原性,能与银氨溶液共热反应生成单质银,A项正确;淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖,B项正确;油脂在NaOH溶液中水解生成高级脂肪酸钠和甘油,C项错误;蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液,发生盐析,有沉淀析出,D项正确。 4.下列关于有机物的说法中正确的是 (　　) A.酿酒过程中,葡萄糖可通过水解反应生成酒