Q_JHJ 0005S-2019皇家 R 酱油汁企业标准.pdf

Q/JHJ 0005S 江西皇家食品有限公司企业标准 Q/JHJ0005S-2019 皇家 ® 酱油汁 2019-08-08 发布 2019-08-15 实施 江西皇家食品有限公司 发布 Q/JHJ 0005S-2019 目 录 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 要求 2 4 食品添加剂 3 5 生产加工过程的卫生要求 3 6 检验规则 3 7 标志、标签、包装、运输、贮存 4 Ⅰ Q/JHJ 0005S-2019 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编 写》。 本标准中铅限量（以Pb计）为0.5mg/kg ，严于GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染 物限量》中 “调味品”项下铅限量（以Pb计）1.0mg/kg 。 本标准起草单位：江西皇家食品有限公司。 本标准主要起草人：陈翊杨、钱仔桥。 本标准批准人：陈翊杨。 Ⅱ Q/JHJ 0005S-2019 皇家 ® 酱油汁 1 范围 本标准规定了皇家®酱油汁的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、 标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以酿造酱油、水为原料，配以白砂糖、香辛料、食盐为辅料，添加食品添 加剂，经搅拌、冷却、过滤、包装等工艺制成的具有酱香味的皇家®酱油汁。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.31 食品安全国家标准 食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品