自然科学基础知识08有趣的生物部分课件1讲课教案.ppt

第八单元　有趣的生物;知 识;;;;（二）细胞核（P39-41）;知 识;小实验 　　能飞的火（见图6-2）。 ;小实验 　　能飞的火（见图6-2）。 ;1. 什么叫有机物和有机化学？学习有机化学有哪些意义？ 2. 有机物有哪些特点？请举例说明。 ;二、天然气、液化石油气和煤气 ;　　什么是天然气？天然气的主要成分是什么？ 液化石油气和煤气是一回事吗？ ;1. 天然气 ;1. 天然气;2. 甲烷;2. 甲烷;2. 甲烷;2. 甲烷;H ;H ;H ;H ;2. 甲烷;2. 甲烷;2. 甲烷;2. 甲烷;2. 甲烷;2. 甲烷;　　天然气产生于油气田，它的主要成分是甲 烷，也叫天然煤气。液化石油气和煤气虽然都 是气体燃料，但不是一回事。液化石油气产生 于油田和石油加工，它的主要成分是丙烷和丁 烷，在常温下是气体，受压后很容易变成液体， 把它们装进钢罐，便于贮存和运输，使用时一 拧开阀门，压强减小，液化石油气变成气体。;而煤气通常指由煤（或重油）经干馏或气化 过程而得到的气体，主要成分是氢气、甲烷、 乙烯和一氧化碳。在日常生活中，有时把这 三者都俗称“煤气”，但三者性质是不一样的。;小实验 　　会响的气泡 　　从花园取一些肥沃的泥土，倒入一个敞口 罐头瓶里，然后加水，盖上瓶盖放好。过几天 后，当看到瓶内的泥土和水的表面上有气泡产 生时，点燃一根火柴，靠近水表面的气泡，就 会听到一阵“啪啪”的爆燃声。 ;1. 上面小实验中能爆燃的气体是什么物质？它的主要成分是什么？这种气体是怎样产生的？ 2. 当人们经过油田或石油化工厂时，总可以看到一种冒着火焰的“烟囱”，人们称它为“火炬”。那么这“火炬”有什么用？这种能燃烧的气体又是什么气体？ ;三、乙　　醇 ;　　为什么饮酒过量会醉吗？做鱼时为什么 加酒就能解鱼的腥味？ ;1. 乙醇的物理性质 ;1. 乙醇的物理性质;1. 乙醇的物理性质;2. 乙醇的组成和化学性质 ;2. 乙醇的组成和化学性质;2. 乙醇的组成和化学性质;2. 乙醇的组成和化学性质;2. 乙醇的组成和化学性质;3. 乙醇的用途;4. 醇类;　　酒中含乙醇。人体内含有能使乙醇氧化的 蛋白酶的量不同，含这种酶多的人能多饮酒， 否则相反。当饮酒过量时，过多的乙??等物会 刺激神经系统而使人醉（产生一系列反应，引 起中毒），所以饮酒要适量。 　　做鱼加酒能解腥味，是因为鱼中含有三甲 胺（腥味），而三甲胺属于脂肪胺类，它溶解 于酒（乙醇），加热时随酒一起挥发掉，所以 鱼的腥味就被除掉。为此，做鱼加点酒，味道 更鲜美。 ;小实验 　　烧不坏的手帕（见图6-5）。 ;1. 白酒为什么用火柴点得着，黄酒却点不着？ 2. 为什么纯酒精杀菌效果反而不好？ 3. 冬季人们为什么喜欢擦甘油？甘油浓度越大护肤效果越好吗？为什么？;四、乙　　酸 ;　　人们做鱼时为什么习惯加点醋？炒菜时 为什么加醋加酒，就会炒出香喷喷的菜？ ;1. 乙酸的物理性质 ;1. 乙酸的物理性质;2. 乙酸的组成和化学性质;2. 乙酸的组成和化学性质;3. 乙酸的用途;4. 羧酸;　　做鱼加醋，是因鱼体内丰富的蛋白质在酸 和酶的作用下，水解成可溶性的氨基酸，能增 加鱼的鲜味；同时还能分解鱼骨中的钙，便于 人体吸收。所以，做鱼习惯加点醋。 　　另外在炒菜时，适当加醋和酒，炒出来的 菜会格外香的原因是：醋（乙酸）与酒（乙醇） 在热锅里发生反应，生成了有香味的乙酸乙酯。 所以，炒菜加酒和醋会格外香。 ;小实验 　　简易密写墨水 　　用毛笔（或棉签）蘸上醋（最好是白醋）， 在白纸上写字，干后纸上不留什么痕迹。然后 在火上烘烤一下，纸上就显出棕色字迹。 　　其原理是醋能和纸张中含有的纤维发生化 学变化，生成无色的醋酸纤维。它的着火点比 较低，很快被烤焦，字迹于是能立刻显示出来。 ;　　醋酸为什么能将热水瓶和水壶中的水垢 除掉？写出有关的化学反应方程式。 ;五、酯和油脂 ;　　煮熟的咸蛋为什么蛋黄里会有油？ 　　含油的食物放久了，为什么会变“哈喇”？ ;1. 酯 ;1. 酯;1. 酯;2. 油脂;2. 油脂;2. 油脂;2. 油脂;2. 油脂;2. 油脂;　　咸蛋煮熟了，蛋黄里含有油，是因为蛋中 不但含有丰富的蛋白质，而且也含有许多脂肪， 尤其是蛋黄，几乎1／3是脂肪组成的。由于蛋 白质能把蛋黄中的脂肪分散成很小的油滴，一 般用眼看不到，但把蛋做成咸蛋时，盐使蛋白 沉淀出来，变成大油滴。又因蛋黄中脂肪的含 量高达31％左右，所以咸蛋一煮熟以后，就使 得整个蛋黄变成油滋滋的，甚至流出油来了。;　　含油的食物放久了，有时吃起来又涩又哈 喉咙，是因为食用油脂在光、热、水、空气、 金属和微生物的作用下，分解成酮、醛和酸。 这些有机物味道不好，还会刺激消化道黏膜， 使人呕