2019届全国通用高考生物一轮总复习专题26酶的应用讲义.pptVIP

* * * * * 高考帮·生物 专题二十六 酶的应用 继续学习 题型全突破 2 2.探究果胶酶的最适用量 (1)实验流程 (2)实验结果分析 如果随着酶浓度的增加,过滤到的果汁体积也增加,说明酶的用量不足;当酶的浓度增加到某个值后,再增加酶的用量,过滤到的果汁的体积不再改变,说明酶的用量已经足够,这个值就是酶的最适用量。 高考帮·生物 专题二十六 酶的应用 继续学习 题型全突破 3 3.三个实验的变量分析 实验名称 (目的) 自变量 因变量 注意事项 探究温度对果胶酶活性的影响 温度 果汁量 (澄清度) ①底物和酶在混合时的温度是相同的;②温度梯度越小,实验结果越精确;③苹果泥和果胶酶用量在各个试管中应相同; ④pH应为最适pH 探究pH对果胶酶活性的影响 pH ①温度应为最适温度;②pH梯度可用NaOH溶液和盐酸调节; ③用玻璃棒搅拌使反应充分进行 探究果胶酶的用量 果胶酶的