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- 2019-08-28 发布于天津
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全国应用与认证研讨会入选论文中国国家认证认可监督管理委员会食品伙伴网应用体系控制超市中生鲜食品质量的可行性河南出入境检验检疫局徐勋摘要超市中生鲜食品的经营从无到有发展迅速但由于生鲜食品的高风险和自身的特殊性选择在食品生产企业中最经济有效的体系降低风险探讨其控制超市生鲜食品质量的可行性雅士利奶粉因大肠杆菌超标遭遇被清查撤柜的处罚超市中食品的质量安全问题被揭开冰山一角而做为高风险的生鲜食品在超市经营中从无到有近五年里得到快速发展而据中国连锁经营协会公布的食品调查报告显示有近一半的顾客到超市购物的目的
全国HACCP应用与认证研讨会入选论文 /haccp
中国国家认证认可监督管理委员会 食品伙伴网
应用HACCP体系控制超市中生鲜食品质量的可行性
河南出入境检验检疫局 徐勋
摘要：超市中生鲜食品的经营从无到有，发展迅速，但由于生鲜食品的高风险和自身的特殊性，选择在食品生产企业中最经济有效的HACCP体系降低风险，探讨其控制超市生鲜食品质量的可行性。
雅士利奶粉因大肠杆菌超标，遭遇被清查撤柜的处罚。超市中食品的质量安全问题被揭开冰山一角。而做为高风险的生鲜食品，在超市经营中从无到有，近五年里得到快速发展。而据中国连锁经营协会公布的食品调查报告显示，有近一半的顾客到超市购物的
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